

2021 COSECHA
De manera global se puede decir que la vendimia 2021 ha sido una vendimia positiva.
Fue una vendimia con condiciones climáticas muy variables, con algunas precipitaciones en verano, pero que no generaron mayores problemas sanitarios. Las temperaturas fueron muy variables, con enero cálido, febrero y marzo más fríos que el promedio de años anteriores, y luego un abril cálido.
El periodo de la pinta fue muy larga, pero luego se terminó con una pinta muy homogénea y luego el periodo de madurez fue lento lo que ayudo al desarrollo de aromas y concentración en las uvas.
Como resumen se puede decir que la cosecha 2021 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Baron Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y una adecuada anticipación en las fechas de cosechas, se logró finalmente una buena expresión de cada terroir, donde se conjuga en equilibrio la parte aromática con una gran estructura y la elegancia en boca.
CRIANZA
La mitad de la cosecha sigue un proceso de crianza en barricas de roble de un año durante 12 meses.
VARIEDAD
Escudo Rojo Gran Reserva es un vino de corte elaborado con cinco variedades de uva diferentes. El Cabernet Sauvignon (39 %) y el Cabernet Franc (6 %), variedades tradicionales de Burdeos, aportan refinamiento y poder tánico, mientras que la Carmenere (39 %), la Syrah (9 %) y el Petit Verdot (7 %) conceden cuerpo, densidad y un toque especiado.
NOTAS DE CATA
Frutos rojos y negros - Cacao y café - Potente - Generoso
Capa
Rojo rubí intenso, brillante, con reflejos violeta.
Nariz
Intensidad alta y frutal, presencia de frutos negros, con notas a cassis, moras, higos, mezcladas de frutos secos como ciruelas y cerezas secas, con notas especiadas de pimientas negra, romero y con sutiles aromas de toffe y cafe , perfectamente integradas, que provienen de su crianza en barricas.
Boca
Es un vino elegante presenta un ataque seductor, con buen graso y muy equilibrado entre acidez, dulzor y suavidad. La estructura es elegante y su textura sedosa. En retrogusto se vuelven a sentir los aromas frutales como arandanos y tiene un muy largo final y persistencia, gracias a su buena acidez.