

Millésime 2021
D’une manière générale, 2021 a été une bonne année.
C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs.
Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.
La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.
En résumé, la météo n’a pas été clémente cette année, mais grâce à leur savoir-faire et une gestion minutieuse dans les vignes, alliés à une irrigation adaptée et des vendanges décidées au bon moment, les vignerons et oenologues de Baron Philippe de Rothschild ont su révéler le caractère de chaque terroir, les arômes se fondant en harmonie avec une belle structure et de l’élégance en bouche.
élevage
100% du vin est élevé en barriques avec 25% de barriques neuves et 75% de barriques de 1 ou 2 ans, pendant 12 mois.
cépage
Escudo Rojo Gran Reserva est un vin d’assemblage issu de cinq cépages différents. Le Cabernet Sauvignon (39%) et le Cabernet Franc (6%), cépages traditionnels bordelais, confèrent finesse et puissance tannique, alors que le Carménère (39%), la Syrah (9%) et le Petit Verdot (7%) apportent corps, densité et des notes épicées.
dégustation
Fruits noirs - Cacao & café - Puissant - Généreux
Robe
Brillante, d’un rouge rubis intense avec des reflets violets.
Nez
Une belle intensité fruitée marquée par les fruits noirs, avec des notes de cassis, mûre et figue mêlées à des fruits séchés, notamment pruneau et cerise séchée, mais aussi des arômes épicés de poivre noir et de romarin, ainsi que de subtiles nuances de caramel et de café parfaitement intégrées dues à l’élevage en fûts.
Bouche
Un vin plein d’élégance à l’attaque séduisante, avec du volume et un très bon équilibre entre acidité, douceur et rondeur. La structure élégante s’accompagne d’une texture soyeuse. Des arômes fruités de myrtille se retrouvent en fin de bouche. Longue finale persistante, soutenue par une belle acidité.