ORIGINE 2020 es

Es importante comentar que fue una vendimia sin precipitaciones en la etapa de maduración. Se puede decir que la cosecha 2020 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Baron Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y…

Escudo Rojo

Origine

Este vino procede del “Valle del Maipo”, a 30 km al sur de Santiago. Enclavado a los pies de la cordillera de los Andes, es un valle con una larga tradición vitivinícola que ofrece algunas de las mejores condiciones para cultivar el Cabernet Sauvignon.
Este vino procede del “Valle del Maipo”, a 30 km al sur de Santiago. Enclavado a los pies de la cordillera de los Andes, es un valle con una larga tradición vitivinícola que ofrece algunas de las mejores condiciones para cultivar el Cabernet Sauvignon.
Este vino procede del “Valle del Maipo”, a 30 km al sur de Santiago. Enclavado a los pies de la cordillera de los Andes, es un valle con una larga tradición vitivinícola que ofrece algunas de las mejores condiciones para cultivar el Cabernet Sauvignon.
Este vino procede del “Valle del Maipo”, a 30 km al sur de Santiago. Enclavado a los pies de la cordillera de los Andes, es un valle con una larga tradición vitivinícola que ofrece algunas de las mejores condiciones para cultivar el Cabernet Sauvignon.

Escudo Rojo

Origine

Origine 2019 Escudo Rojo
Escudo Rojo Origine 2018

2021

2020

2019

2018

2021 COSECHA

De manera global se puede decir que la vendimia 2021 ha sido una vendimia positiva.

Fue una vendimia con condiciones climáticas muy variables, con algunas precipitaciones en verano, pero que no generaron mayores problemas sanitarios. Las temperaturas fueron muy variables, con enero cálido, febrero y marzo más fríos que el promedio de años anteriores, y luego un abril cálido.

El periodo de la pinta fue muy larga, pero luego se terminó con una pinta muy homogénea y luego el periodo de madurez fue lento lo que ayudo al desarrollo de aromas y concentración en las uvas.

Como resumen se puede decir que la cosecha 2021 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Barón Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y una adecuada anticipación en las fechas de cosechas, se logró finalmente una buena expresión de cada terroir, donde se conjuga en equilibrio la parte aromática con una gran estructura y la elegancia en boca.

CRIANZA

El vino se somete a un proceso de crianza en un 25 % de barricas de roble nuevas y un 75% de barricas de roble de 2 a 3 años durante 12 meses.

VARIEDAD

Se trata de un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Cabernet Sauvignon produce vinos equilibrados con taninos bien redondeados y aromas de grosella negra, pimienta y regaliz. Los vinos presentan un importante potencial de guarda y su estructura se vuelve más redonda con el tiempo.

NOTAS DE CATA

Intenso and afrutado - Grosella negra - Pimienta negra

Capa

Intenso y brillante color rojo rubí, con reflejos purpuras.

Nariz

Presenta una nariz muy delicada, rica en aromas de frutos rojos, como guindas, arándanos, cassis, grosellas, mezclado con notas de especies como pimienta rosada, salvia y romero, con sutiles aromas de cedro, tabaco y cuero que provienen de su crianza en barricas.

Boca

El ataque es potente pero a la vez muy elegante, con buena estructura, volumen y acidez equilibrada. El paladar medio es completo y complejo. Los taninos son muy sedosos y de textura muy fina . Presenta un largo final, siendo marcado por la persistencia de aromas a pequeños frutos rojos y notas de tabaco.
La elegancia y fineza son características que definen muy bien a este vino que tiene un elevado potencial de guarda.

2020 COSECHA

De manera global se puede decir que la vendimia 2020 ha sido una vendimia positiva, a pesar de que las condiciones de sequía permanecieron durante la temporada, y que las temperaturas máximas promedio fueron un poco más elevadas que en 2019.

Es importante comentar que fue una vendimia sin precipitaciones en la etapa de maduración.

Se puede decir que la cosecha 2020 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Baron Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y una adecuada anticipación en las fechas de cosechas, se logró finalmente una buena expresión de cada terroir, donde se conjuga en equilibrio la parte aromática con una gran estructura y la elegancia en boca.

CRIANZA

El vino se somete a un proceso de crianza en un 20 % de barricas de roble nuevas y un 80% de barricas de roble de un año durante 14 meses.

VARIEDAD

Se trata de un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Cabernet Sauvignon produce vinos equilibrados con taninos bien redondeados y aromas de grosella negra, pimienta y regaliz. Los vinos presentan un importante potencial de guarda y su estructura se vuelve más redonda con el tiempo.

NOTAS DE CATA

Grosella negra - Especias - Intenso - Afrutado

Capa

Rojo rubí profundo, con reflejos violetas.

Nariz

Elegante e intenso nariz abriéndose sobre notas muy frutal dominado por el casis, las cerezas negras evolucionado hacia notas especies orientales y de pimienta negra, mezcladas con sutiles aromas de almendras tostadas y de toffee que provienen de su crianza en barricas.

Boca

El ataque es potente y complejo, el paladar muy rico con buena estructura, voluptuoso siendo también muy elegante y un frescor equilibrado.

Los taninos de gran madurez son muy finos y elegantes, muy sedosos. La expresión aromática se caracteriza con notas frutales como aromas de cerezas y arándano silvestre.

El final largo denso y equilibrado, está marcado por la persistencia de aromas a pequeños frutos negros de pimienta negra y el regreso de las notas de almendras tostadas y de moka.

Un final persistente y un “bouquet” muy elegante revelando todas las mejores características del Cabernet Sauvignon sobre el excepcional terroir de Maipo.

2019 COSECHA

La cosecha 2019 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas que aseguraron una madurez óptima de las uvas.

Una pluviometría por debajo de la media, principalmente distribuida en el periodo invernal, asociada a una temperatura media ligeramente más alta, fueron los elementos determinantes de un perfecto desarrollo del ciclo vegetativo. Esto también permitió obtener una madurez óptima de las uvas tanto desde el punto de vista aromático como fenólico.

Estas excepcionales condiciones generaron una concentración natural, que mantuvo a su vez el equilibrio y la fineza, revelando la expresión más pura de la identidad de los diferentes terruños.
De este modo, esta añada se expresa con la generosidad y la potencia de Chile, conservando los matices elegantes y sedosos.

2019, una añada con un excelente potencial de guarda que se inscribe dentro de las mejores añadas chilenas.

CRIANZA

El vino se somete a un proceso de crianza en un 25 % de barricas de roble nuevas y un 75% de barricas de roble de un año durante 12 meses.

VARIEDAD

Se trata de un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Cabernet Sauvignon produce vinos equilibrados con taninos bien redondeados y aromas de grosella negra, pimienta y regaliz. Los vinos presentan un importante potencial de guarda y su estructura se vuelve más redonda con el tiempo.

NOTAS DE CATA

Grosella negra - Especias - Intenso - Afrutado

CAPA

Hermoso e intenso color rojo rubí, con reflejos violetas brillantes.

NARIZ

Presenta una nariz muy delicada, y a la vez generosa, rica en aromas de frutos rojas, como cerezas, arandanos, casis, cranberries, mezclado con notas de especies como pimienta negra, clavo de olor y romero, con sutiles aromas de cedro que provienen de su crianza en barricas.

BOCA

El ataque es muy elegante, sutil, y muestra una gran riqueza en el paladar medio, con buena estructura, volumen y acidez equilibrada. La textura es muy fina y aterciopelada.

Presenta un final largo y equilibrado, siendo marcado por la persistencia de aromas a pequeños frutos rojos y el regreso de notas de pimenta negra.

La elegancia y fineza son características que definen muy bien a este vino que tiene un elevado potencial de guarda.

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile. Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.

En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

El vino se somete a un proceso de crianza en un 25 % de barricas de roble nuevas y un 75% de barricas de roble de un año durante 12 meses.

VARIEDAD

Se trata de un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Cabernet Sauvignon produce vinos equilibrados con taninos bien redondeados y aromas de grosella negra, pimienta y regaliz. Los vinos presentan un importante potencial de guarda y su estructura se vuelve más redonda con el tiempo.

NOTAS DE CATA

Grosella negra - Especias - Intenso - Afrutado

CAPA

Una capa rojo rubí profundo con destellos púrpura.

NARIZ

Refinada y compleja, con intensas notas afrutadas, la nariz revela notas de fresa silvestre, cereza y grosella negra mezcladas con delicadas notas de vainilla.

BOCA

Excelente ataque, concentración y acidez equilibradas, con taninos sedosos y refinados.

Evoluciona revelando su carácter distintivo y su complejidad aromática con notas de frutas negras maduras y guindas, seguidas de vainilla, moca y avellanas tostadas al final.

La potencia y la complejidad de la selección del mejor Cabernet-Sauvignon de Baron Philippe de Rothschild.

MARIDAJE

Turnedó Rossini

O

Carpaccio de buey con parmesano.