RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2019 zh

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄…

红盾

珍藏赤霞珠

这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自圣地亚哥以南30公里处的迈坡谷。这片谷地坐落于安第斯山脉之脚,拥有浓厚的葡萄种植和酿造传统,是最适合栽培赤霞珠品种的地区之一。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为赤霞珠品种提供了一些最佳的种植条件。

红盾

珍藏赤霞珠

Cabernet Sauvignon 2019 Escudo Rojo

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2022 年份

2022年份的天气条件非常出色,葡萄因此达到了优秀的成熟度。

这年的春季非常清凉,气温缓缓上升,这十分有利于让葡萄缓慢成熟,并获得高度浓郁的香气、优异的集中度,以及非常优秀的酚类物质成熟度。

这年份的葡萄酒有着巨大的潜力,完美呈现出智利风土的特色及各葡萄品种的典型特征,香气经典,红果和黑果香融为一体,口感细腻又优雅,高度浓郁,有着精彩的酸度和清爽感。

2022,一个在力道与优雅之间构建起卓越平衡的年份,结构非凡,单宁柔美,陈年潜力极佳。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,
之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。赤霞珠酿造的葡萄酒平衡和谐,单宁柔滑,还释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,结构的棱角会被打磨得珠圆玉润。

品酒笔记

浓郁 & 果香 – 黑醋栗 – 黑胡椒

酒裙

浓郁又明亮的红宝石色,泛着紫色光泽。

香气

非常精妙,红色果香扑鼻而来(樱桃、蓝莓、黑醋栗、红醋栗),混有香料的芳香(粉红胡椒、鼠尾草和迷迭香),还点缀着橡木桶陈酿所带来的雪松、烟草和皮革的气息。

口感

入口强势,却又十分优雅,结构感好、十分饱满、酸度平衡。中段完整又繁复,单宁尤为丝滑,颗粒极为细腻。悠长余韵之间夹带着小红果和烟草的风味。

优雅与精致即为这款葡萄酒的关键词,展现出优异的陈年潜力。

2021 年份

总体而言,2021是一个出色的年份。

虽然这年的天气条件非常多变,夏季还有一些降水,但并未给葡萄树的健康带来过多的问题。气温颇为异常,1月温暖,2月和3月的气温低于往年,然后又来了个温暖的4月。

虽然转色期持续的时间很长,但葡萄转色的步调很是一致。成熟期过程缓慢,有助于芳香的发展及葡萄浓郁度的提升。

简而言之,从天气情况上看,2021并不是万事顺遂的一年,不过,因菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司酒农和酿酒师精湛技艺的加持,再加上恰当的灌溉技术和恰到好处的采收时间,我们在葡萄园管理方面取得了出色的成绩。最后,优雅感与稳实的结构在口中搭建的平衡感真实展现出了风土的魅力。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,
之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。赤霞珠酿造的葡萄酒平衡和谐,单宁柔滑,还释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,结构的棱角会被打磨得珠圆玉润。

品酒笔记

浓郁 - 果香 - 黑醋栗 - 新鲜香料

酒裙

明亮的红宝石色,泛着精美的紫色光泽。

香气

极度浓郁的果香,带着石墨、黑醋栗和樱桃类红果的香气,与黑胡椒和小豆蔻的柔美香料气息混合在一起,还点缀着橡木桶陈酿所赋予的香草感。

口感

入口很棒,清爽十足,果香浓郁,带着醒人的酸度。非常柔和、丝滑又入口即化的单宁在中段时显现出来。红果香在回味中重现,伴着一段悠长、持久的余韵。

2020 年份

总体而言,虽然干燥的天气条件持续了整个生长季,而且平均最高气温略高于2019年,但2020年份的收成还是不错的。

值得注意的是,这年的成熟期间滴雨未降。

尽管2020年葡萄采收季的天气情况阴晴不定,但菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司的酒农和酿酒师为葡萄园展开出色又专业的管理,使用适宜的灌溉技术,精准地预测出收获日期。最后,口中芳香、结构和优雅之间的平衡成为优质风土的展示橱窗。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,
之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。赤霞珠酿造的葡萄酒平衡和谐,单宁柔滑,还释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,结构的棱角会被打磨得珠圆玉润。

品酒笔记

黑醋栗 – 新鲜香料 – 浓郁 – 果香

酒裙

明亮的红宝石色,泛着中等强度的紫色光泽。

香气

果香非常浓郁,释放出黑醋栗、智利番石榴和蓝莓的香气,混着黑胡椒和粉红胡椒一类的香料气息。此外,酒中还流露出一抹因在橡木桶中陈酿而带来的雪松、烤烟草和皮革的幽香。

口感

入口宜人,非常清爽、果香十足,带着清新的酸度。单宁柔和、优雅,
颗粒细腻。覆盆子蛋挞和甘草的风味在口中萦绕,余韵悠长、持久。

2019 年份

手工采摘下的葡萄被送至智利迈坡菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司位于迈坡谷的酒窖中。

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄的芳香和酚类物质均获得了最为理想的成熟度。

这些出色的条件让葡萄在保持住平衡与精致状态的同时,自然而然地提升了浓郁度,从而以最为纯净的方式表达出各类风土的典型特征。

结果就是,葡萄酒不仅优雅、丝滑,还展示出智利佳酿在醇香与力道方面的全部特征。

2019具备极佳的陈年潜力,绝对是智利最伟大的年份之一。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。赤霞珠酿造的葡萄酒平衡和谐,单宁柔滑,还释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,结构的棱角会被打磨得珠圆玉润。

品酒笔记

黑醋栗 - 新鲜香料 - 浓郁 - 果香

酒裙

璀璨的深红宝石色,泛着紫色光泽。

香气

果香爆棚,新鲜酸果蔓、樱桃、蓝莓和黑莓的香气扑鼻而来,还夹带着黑胡椒的点点柔和辛香,以及橡木桶陈酿时带来的雪松、可可和甜点一般的幽香。

口感

入口非常清爽,果味十足,酸度极为平衡。单宁柔和,精致又优雅。如酸果蔓一般的果香一直延续至后味,余韵悠长、持久。

2018 年份

2018年出色的天气条件不仅让葡萄达到最优的成熟度,还锁住了水果的清新感。

这年采摘开始得偏早,2月23日始于Villavicencio的白葡萄品种,后于5月10日以佳美娜收尾。而迈坡地区的葡萄采收期则在3月26日至5与17日之间。整个收获期虽然比2017年份晚了10到15天,但仍在均值范围内。这年最突出的特点当属成熟末期时(12月-2月)天气偏凉,因此,葡萄的成熟过程更为缓慢,成功保留住芳香的清爽感,这在智利有时很难实现。此外,优秀的天气条件让葡萄攀至最佳的苯酚成熟度,从而开启收获。

总结而言,从现阶段看来,2018是一个前途无限的年份,蕴含着迷人的浓郁度和水果丰富的表现力。新世界之强劲与旧世界之细腻在此合二为一!

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。赤霞珠品种酿出的葡萄酒平衡和谐,拥有柔滑的单宁,释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,结构的棱角会被打磨得珠圆玉润。

品酒笔记

黑醋栗;香料;浓郁;果香

酒裙

深红宝石色酒裙,泛着紫色光泽。

香气

细腻又繁复,果香极为浓郁,展现出野草莓、樱桃、黑醋栗的香气,还混着香草和杏仁的香气,甜美又精致。

口感

入口非常诱人,饱满感强,酒质稠密,酸度平衡。单宁丝滑又细腻。之后,随着黑醋栗、樱桃和清新香料风味的释放,葡萄酒全方位地展示出自身风格及其繁复的芬芳特征。

2017 年份

2017年份的天气极其高温、干燥,一方面让葡萄达到最佳的成熟度,另一方面也缩短了成熟期,从而让2017成为一个极其早熟的年份。

位于均值以下的降水量理想地分布于葡萄树的生长周期,再配予近10年内最高的平均气温,让2017年份拥有了高度的地中海风格。

这一年份的葡萄酒因此具有醇厚、强劲的特征,但又不乏柔和与丝滑。

我们可以感受到一种极为明显的智利酒风格,尤其在果香的表达方面,与浓郁的中段口感相结合,为葡萄酒带来繁复、丰美的特点,让风土的特性得以充分绽放。

2017,一个极具陈年潜力的年份,亦是智利大年中的一员。

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。赤霞珠品种酿出的葡萄酒平衡和谐,拥有柔滑的单宁,释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,其结构会朝着圆润、细腻的方向发展。

品酒笔记

黑果;烤面包;浓烈;清爽

酒裙

浓烈的深红色,泛着石榴红色光泽。

香气

第一鼻展现出成熟黑果香的气息,很是细腻,淡淡的烤榛子香在第二鼻时前来汇合。

口感

入口丰富又饱满,在鼻中闻到的成熟黑果香又浮现于口。

香料和烤面包的迷人香气在中段时将葡萄酒的风味送至一个繁复与浓郁的顶峰。赤霞珠中典型的强劲单宁随之显现。

黑果的回味让余韵悠长不绝,清爽宜人。

2016 年份

2016年份的天气条件尤为有利,为葡萄酒带来优秀的品质。

明显高于均值且主要集中于秋季的降水量无疑影响着这一年份,却也给2016赋予一种罕见的海洋性风格。这是一个“技术性”很高的年份,虽然最佳的天气条件覆盖了葡萄树绝大部分的生长周期,但这一年份的成功主要归功于菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司迈坡酒农优秀的能力和团队的技术水平。因此,鉴于降雨量不同寻常的分布情况,我们最终将2016这一厄尔尼诺之年划入风格独特的年份行列。

这些条件有助于让2016年份的葡萄酒维持住新鲜的果香,还有一定的优雅感,这在新世界国家并非年年可见。

或者

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。赤霞珠品种酿出的葡萄酒平衡和谐,拥有柔滑的单宁,释放出黑醋栗、胡椒和甘草的香气。葡萄酒陈年潜力巨大,在时间的洗礼下,其结构会朝着圆润、细腻的方向发展。

品酒笔记

红果和黑果;甘草;优雅;果香

酒裙

紫红色,泛着深色光泽。

香气

细腻又繁复,释放出红果和黑果的芳香,而且好似还有一丝淡淡的摩卡香。

口感

入口丰满,展现出如树莓和樱桃一般的成熟红果味。

中段美味,包括黑莓、黑醋栗在内的浓郁黑果占据主位,还伴着幽幽的甘草感。

余韵中的一切都是那么细腻,夹带着黑果和烤咖啡的芬芳,由优雅的单宁烘托着。

餐酒搭配

红茶、无花果炒鸭胸肉

或者

百里香牛肋配普罗旺斯香料西红柿