RESERVA SYRAH 2019 zh

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄…

红盾

珍藏西拉

这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为西拉品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为西拉品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为西拉品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自安第斯山脉脚下、距圣地亚哥以南30公里远的迈坡谷。这里拥有历史悠久的葡萄酒酿造传统,为西拉品种提供了一些最佳的种植条件。
这款葡萄酒源自圣地亚哥以南30公里处的迈坡谷。这片谷地坐落于安第斯山脉之脚,拥有浓厚的葡萄种植和酿造传统,是最适合栽培西拉品种的地区之一。
这款葡萄酒源自圣地亚哥以南30公里处的迈坡谷。这片谷地坐落于安第斯山脉之脚,拥有浓厚的葡萄种植和酿造传统,是最适合栽培西拉品种的地区之一。

红盾

珍藏西拉

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2021 年份

总体而言,2021是一个出色的年份。

虽然这年的天气条件非常多变,夏季还有一些降水,但并未给葡萄树的健康带来过多的问题。气温颇为异常,1月温暖,2月和3月的气温低于往年,然后又来了个温暖的4月。

虽然转色期持续的时间很长,但葡萄转色的步调很是一致。成熟期过程缓慢,有助于芳香的发展及葡萄浓郁度的提升。

简而言之,从天气情况上看,2021并不是万事顺遂的一年,不过,因菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司酒农和酿酒师精湛技艺的加持,再加上恰当的灌溉技术和恰到好处的采收时间,我们在葡萄园管理方面取得了出色的成绩。最后,优雅感与稳实的结构在口中搭建的平衡感真实展现出了风土的魅力。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。西拉葡萄能够孕育出非常优质的葡萄酒,为风味带来出色的深邃感,还能搭建出丰富的单宁结构,随着时间不断升华。

品酒笔记

清新 - 优雅 - 黑樱桃 - 黑樱桃

酒裙

明亮又浓郁的红宝石色,泛着紫色光泽。

香气

深沉浓郁的果香,释放出黑莓和黑醋栗的香气,还有如蔓越莓一般的红果香,粉色胡椒的香料感与橡木桶陈酿带来的黄油饼干和雪松的柔和气息相融。

口感

入口出色,酒体饱满,酸度平衡,结构稳健。黑醋栗的果香和香料的气息一直持续至回甘。余韵渺渺,悠长不绝。

2020 年份

总体而言,虽然干燥的天气条件持续了整个生长季,而且平均最高气温略高于2019年,但2020年份的收成还是不错的。

值得注意的是,这年的成熟期间滴雨未降。

尽管2020年葡萄采收季的天气情况阴晴不定,但菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司的酒农和酿酒师为葡萄园展开出色又专业的管理,使用适宜的灌溉技术,精准地预测出收获日期。最后,口中芳香、结构和优雅之间的平衡成为优质风土的展示橱窗。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。西拉葡萄能够孕育出非常优质的葡萄酒,为风味带来出色的深邃感,还能搭建出丰富的单宁结构,随着时间不断升华。

品酒笔记

黑樱桃 - 香料 - 清新 - 优雅

酒裙

黑樱桃 – 香料 – 清新 – 优雅

香气

格外馥郁,果香十足,甘草、覆盆子、蔓越莓的香气四溢,还有白胡椒的香料香,以及杏仁的坚果香,与橡木桶陈酿所赋予的香草、糕点和深烟草的柔和气息相融。

口感

入口出色,酒体饱满,酸度平衡,结构稳健。甘草的果香和一些白胡椒的味道一直延续至回味。余韵渺渺,悠长不绝。

2019 年份

2019极为炎热、干燥的天气条件让葡萄达到最佳的成熟度。

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄的芳香和酚类物质均获得了最为理想的成熟度。

这些出色的条件让葡萄在保持住平衡与精致状态的同时,自然而然地提升了浓郁度,从而以最为纯净的方式表达出各类风土的典型特征。

结果就是,葡萄酒不仅优雅、丝滑,还展示出智利佳酿在醇香与力道方面的全部特征。

2019具备极佳的陈年潜力,绝对是智利最伟大的年份之一。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。西拉葡萄能够孕育出非常优质的葡萄酒,为风味带来出色的深邃感,还能搭建出丰富的单宁结构,随着时间不断升华。

品酒笔记

黑樱桃 - 香料 - 清新 - 优雅

酒裙

非常深浓的紫色,十分璀璨。

香气

果香极为浓郁,成熟的黑樱桃、甘草和如粉胡椒一般的香料芳香挑逗着嗅觉,从橡木桶陈酿中获得的柔和甜点风味为一切锦上添花。

口感

入口十分迷人,非常饱满,酸度很是平衡。单宁虽然明显,但不失精致和优雅。好似干果和甘草的果香一直持续至回味,还伴着出色的酸度和悠长的余韵。

2018 年份

2018年出色的天气条件不仅让葡萄达到最优的成熟度,还锁住了水果的清新感。

这年采摘开始得偏早,2月23日始于Villavicencio的白葡萄品种,后于5月10日以佳美娜收尾。而迈坡地区的葡萄采收期则在3月26日至5与17日之间。整个收获期虽然比2017年份晚了10到15天,但仍在均值范围内。这年最突出的特点当属成熟末期时(12月-2月)天气偏凉,因此,葡萄的成熟过程更为缓慢,成功保留住芳香的清爽感,这在智利有时很难实现。此外,优秀的天气条件让葡萄攀至最佳的苯酚成熟度,从而开启收获。

总结而言,从现阶段看来,2018是一个前途无限的年份,蕴含着迷人的浓郁度和水果丰富的表现力。新世界之强劲与旧世界之细腻在此合二为一!

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。西拉品种出品的葡萄酒极为优质,芳香的深邃度不可多得,丰富的单宁随着时间不断升华。

品酒笔记

黑果;胡椒;清新;优雅

酒裙

明亮的深紫色。

香气

繁复、果香,极为浓郁,散发出成熟的李子香、花香(紫罗兰)和甘草的香气,白胡椒的香料感与橡木桶陈酿赋予的咖啡和香草感水乳交融。

口感

风味十足,入口非常宜人,清新、醇厚、饱满,酸度平衡。单宁虽然强劲,但不失细腻和优雅。果味、紫罗兰和甘草的和谐香调在回味中盘旋。余韵悠长且优雅,完美展现出迈坡谷西拉的典型风格。

2017 年份

2017年份的天气极其高温、干燥,一方面让葡萄达到最佳的成熟度,另一方面也缩短了成熟期,从而让2017成为一个极其早熟的年份。

位于均值以下的降水量理想地分布于葡萄树的生长周期,再配予近10年内最高的平均气温,让2017年份拥有了高度的地中海风格。

这一年份的葡萄酒因此具有醇厚、强劲的特征,但又不乏柔和与丝滑。

我们可以感受到一种极为明显的智利酒风格,尤其在果香的表达方面,与浓郁的中段口感相结合,为葡萄酒带来繁复、丰美的特点,让风土的特性得以充分绽放。

2017,一个极具陈年潜力的年份,亦是智利大年中的一员。

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。西拉品种出品的葡萄酒极为优质,单宁充沛,芳香的潜力不可多得,而且还会随着时间不断升华。

品酒笔记

黑果;香草;清新;优雅

酒裙

浓烈的红色,泛着紫红色光泽。

香气

第一鼻有着精致的黑果香,比如黑莓、黑加仑,第二鼻时,淡淡的木香和黑胡椒的微妙感受添入其中。

口感

入口圆润、饱满,以鼻中感受到的黑果香为主。

中段时,西拉典型的单宁结构在口中架构起一种唯美的饱满感,黑胡椒和灰胡椒的优雅风味前来锦上添花。

余韵悠长不绝,果香的回味和烤面包的细腻香气挑逗着味蕾。

2016 年份

2016年份的天气条件尤为有利,为葡萄酒带来优秀的品质。

明显高于均值且主要集中于秋季的降水量无疑影响着这一年份,却也给2016赋予一种罕见的海洋性风格。这是一个“技术性”很高的年份,虽然最佳的天气条件覆盖了葡萄树绝大部分的生长周期,但这一年份的成功主要归功于菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司迈坡酒农优秀的能力和团队的技术水平。因此,鉴于降雨量不同寻常的分布情况,我们最终将2016这一厄尔尼诺之年划入风格独特的年份行列。

这些条件有助于让2016年份的葡萄酒维持住新鲜的果香,还有一定的优雅感,这在新世界国家并非年年可见。

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。西拉品种出品的葡萄酒极为优质,单宁充沛,芳香的潜力不可多得,而且还会随着时间不断升华。

品酒笔记

黑果;胡椒;清新;优雅

酒裙

深红色,泛着紫色光泽。

香气

第一鼻释放出黑果香,灰胡椒和烤面包的香气在第二鼻时前来与之汇合。

口感

入口极为圆润,此前在鼻中感受到的黑果香在口中绽放。

中段稠密、饱满,为胡椒的香味大放通道,与入口时的黑果味融为一体。

余韵中,木香的回味及刚刚出现的烤榛子香由优雅的单宁烘托出来。

餐酒搭配

红果巧克力蛋糕

或者

百里香牛肋配普罗旺斯香料西红柿