RESERVA CHARDONNAY 2021 es

Fue una vendimia con condiciones climáticas muy variables, con algunas precipitaciones en verano, pero que no generaron mayores problemas sanitarios. Las temperaturas fueron muy variables, con enero cálido, febrero y marzo más fríos que el promedio de años anteriores, y luego un abril cálido. El periodo de la pinta fue muy larga, pero luego se…

Escudo Rojo

Reservachardonnay

Este vino procede el Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.
Este vino procede el Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.
Este vino procede el Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.
Este vino procede el Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura. Es el país ideal para las variedades de uva de vino blanco, especialmente el Chardonnay.
Este vino nace del « Valle de Casablanca », ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80kms al Noroeste del Santiago. Aquí, la influencia marítima está muy marcada, aportando un efecto regulador de la temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas, en particular del Chardonnay.
Este vino nace del « Valle de Casablanca », ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80kms al Noroeste del Santiago. Aquí, la influencia marítima está muy marcada, aportando un efecto regulador de la temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas, en particular del Chardonnay.

Escudo Rojo

Reservachardonnay

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2021 COSECHA

De manera global se puede decir que la vendimia 2021 ha sido una vendimia positiva.

Fue una vendimia con condiciones climáticas muy variables, con algunas precipitaciones en verano, pero que no generaron mayores problemas sanitarios. Las temperaturas fueron muy variables, con enero cálido, febrero y marzo más fríos que el promedio de años anteriores, y luego un abril cálido.

El periodo de la pinta fue muy larga, pero luego se terminó con una pinta muy homogénea y luego el periodo de madurez fue lento lo que ayudo al desarrollo de aromas y concentración en las uvas.

Como resumen se puede decir que la cosecha 2021 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Baron Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y una adecuada anticipación en las fechas de cosechas, se logró finalmente una buena expresión de cada terroir, donde se conjuga en equilibrio la parte aromática con una gran estructura y la elegancia en boca.

CRIANZA

Este vino envejece un 50% en barricas y un 50% en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.

GRAPE VARIETY

Escudo Rojo Chardonnay es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Chardonnay es una variedad de uva clásica con una personalidad muy distintiva que la convierte en la más apreciada del mundo.

NOTAS DE CATA

Fresco - Aromático - Pomelo - Almendras tostadas

Capa

Amarillo claro, con reflejos verdes brillante.

Nariz

Presenta una nariz con una gran intensidad, muy frutal, con notas a frutas cítricas como cascara de limón, pomelo, azahar, algunas notas de frutos tropicales, y suaves de frutos secos como avellanas y almendras que provienen de su crianza en barricas.

Boca

El vino entra con frescor y tiene un buen ataque, presenta un muy buen paladar medio, buen volumen, y con excelente acidez en compañía de una textura cremosa. En retrogusto se vuelven a sentir los aromas frutales como el pomelo, cascara de limón y tiene gran persistencia y largo final.

2020 COSECHA

De manera global se puede decir que la vendimia 2020 ha sido una vendimia positiva, a pesar de que las condiciones de sequía permanecieron durante la temporada, y que las temperaturas máximas promedio fueron un poco más elevadas que en 2019.

Es importante comentar que fue una vendimia sin precipitaciones en la etapa de maduración.

Se puede decir que la cosecha 2020 no fue una vendimia tan fácil en términos climáticos, pero con la experiencia de Viticultores y Enólogos de Baron Philippe de Rothschild, se logró un excelente manejo del viñedo, más una correcta irrigación y una adecuada anticipación en las fechas de cosechas, se logró finalmente una buena expresión de cada terroir, donde se conjuga en equilibrio la parte aromática con una gran estructura y la elegancia en boca.

CRIANZA

Este vino envejece un 50% en barricas y un 50% en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Chardonnay es una variedad de uva clásica con una personalidad muy distintiva que la convierte en la más apreciada del mundo.

NOTAS DE CATA

Pomelo - Almendras tostadas - Aromático - Fresco

Capa

Amarillo pajizo, con reflejos dorados brillante.

Nariz

Presenta una nariz con una gran intensidad, muy complejo, con notas a frutas cítricas como pomelo, Orange blossom, cascara de naranja, algunas notas de melon, y suaves notas de mazapán, frutos secos como avellanas y nueces que provienen de su crianza en barricas.

Boca

El vino entra con frescor y gran profundidad, presenta un muy buen paladar medio, buen volumen y graso, y con excelente acidez en compañía de una textura cremosa. En retrogusto se vuelven a sentir los aromas frutales como el pomelo, cascara de naranja y tiene gran persistencia y largo final.

2019 COSECHA

La cosecha 2019 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas que aseguraron una madurez óptima de las uvas.

Una pluviometría por debajo de la media, principalmente distribuida en el periodo invernal, asociada a una temperatura media ligeramente más alta, fueron los elementos determinantes de un perfecto desarrollo del ciclo vegetativo.

Esto también permitió obtener una madurez óptima de las uvas tanto desde el punto de vista aromático como fenólico. Estas excepcionales condiciones generaron una concentración natural, que mantuvo a su vez el equilibrio y la fineza, revelando la expresión más pura de la identidad de los diferentes terruños.

De este modo, esta añada se expresa con la generosidad y la potencia de Chile, conservando los matices elegantes y sedosos.

2019, una añada con un excelente potencial de guarda que se inscribe dentro de las mejores añadas chilenas.

CRIANZA

La mitad de la cosecha sigue un proceso de crianza en barricas de roble de un año durante unos nueve meses para conseguir un equilibrio armonioso entre las notas de roble y la frescura de la fruta.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Chardonnay es una variedad de uva clásica con una personalidad muy distintiva que la convierte en la más apreciada del mundo.

NOTAS DE CATA

Frutas tropicales - Almendras tostadas - Potente - Generoso

Capa

Amarillo pálido, con reflejos dorados.

Nariz

Una nariz con una gran intensidad, muy complejo, con notas a frutas como kumquat, cascara de pomelo, pera asiática, y suaves notas de almendras tostadas que provienen de su crianza en barricas.

Boca

Presenta un muy buen paladar medio, buen volumen y graso, fresco y con excelente acidez en compañía de una cremosidad envolvente. En retrogusto se vuelven a sentir los aromas frutales como el pomelo, y tiene un largo final elegante y complejo.

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile.
Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.
En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

La mitad de la cosecha sigue un proceso de crianza en barricas de roble de un año durante unos nueve meses para conseguir un equilibrio armonioso entre las notas de roble y la frescura de la fruta.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Chardonnay es una variedad de uva clásica con una personalidad muy distintiva que la convierte en la más apreciada del mundo.

NOTAS DE CATA

Frutas tropicales - Frutos secos - Potente - Generoso

Capa

Una atractiva capa amarillo pálido con tonalidades doradas.

Nariz

La nariz, compleja e intensa, se abre con aromas de flores blancas y frutas como la nectarina blanca, el lichi y la pera, combinados con una suave avellana tostada.

Boca

Tras un ataque muy fino, elegante y suculento que muestra frescura, buena estructura y excelente acidez, el paso por boca es generoso y seductor revelando aromas de piña, mango y nectarina junto con delicadas notas de frutos secos.

2017 COSECHA

La añada de 2017 ha disfrutado de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas permitido una maduración óptima de las uvas y un acortamiento del ciclo de maduración ofreciendo una cosecha excepcionalmente temprana.

Unas lluvias menos abundantes de lo habitual, idealmente distribuidas durante el ciclo vegetativo y la temperatura media más alta registrada en los últimos 10 años han sido elementos determinantes que han marcado el estilo muy mediterráneo de la cosecha de 2017. Así, esta añada se expresa con generosidad, potencia, pero, sobre todo, con matices aterciopelados y sedosos.

Encontramos una identidad chilena muy marcada, en especial, en la expresión de la nota afrutada, que, asociada a unos pasos por boca concentrados, confiere complejidad, riqueza y refleja toda la personalidad de los terruños. 2017, una añada con un excelente potencial de guarda.

CRIANZA

Escudo Rojo Chardonnay es criado la mitad del tiempo en barricas de roble de un año de edad, durante cerca de 9 meses, con el fin de preservar un equilibrio harmonioso entre la frescura de la fruta y las notas a madera.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es elaborado en un 100% con la misma cepa, aun cuando la legislación chilena solo impone un 75% de su composición. El Chardonnay es una cepa noble, dotada de una fuerte identidad que la clasifica como una de las más buscadas ene l mundo.

NOTAS DE CATA

Piña - Especias - Potente - Sabroso

ROBE

Color amarillo botón de oro con reflejos dorados.

NARIZ

La potencia aromática del Chardonnay se expresa ya en las notas iniciales. Surgen voluptuosas notas de frutas exóticas y melocotón amarillo, que evolucionan hacia unas notas secundarias de pan de jengibre y bollo tipo brioche tostado.

BOCA

El ataque, dotado de un volumen generoso, está marcado por la intensidad aromática de frutas exóticas como la piña y el maracuyá.

En el paso por boca, redondo y denso, se expresa un buqué de frutas exóticas, al que se suman notas de almendras tostadas y especias dulces, como el comino y la canela.

El final, marcado por un largo excelente, culmina en unas elegantes notas de avellanas tostadas, especias dulces y piña.

2016 COSECHA

La añada 2016 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente excepcionales que aportaron características interesantes a los vinos.

Una pluviometría por encima de la media con una repartición poco habitual durante el periodo otoñal impactó esta añada. Esto confirió también un toque oceánico poco frecuente.
La cosecha resultó ser muy «técnica». Aunque la gran mayoría del ciclo vegetativo de la vid haya gozado de condiciones climáticas óptimas, los principales motivos de este éxito han sido las cualidades del viticultor y el savoir- faire de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile.
Esta cosecha se define entonces con una gran diversidad de expresión según las cepas y el terruño, conservando siempre equilibrio, frescura y elegancia.
Esto nos permite concluir diciendo que esta añada 2016, «El Niño», formará parte de las añadas particulares, atípicas, debido a una distribución pluviométrica excepcional. Permitió conservar una expresión fresca de la fruta y una cierta elegancia a veces difícil de obtener en los países del nuevo Mundo.

CRIANZA

Escudo Rojo Chardonnay es criado la mitad del tiempo en barricas de roble de un año de edad, durante cerca de 9 meses, con el fin de preservar un equilibrio harmonioso entre la frescura de la fruta y las notas a madera.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es elaborado en un 100% con la misma cepa, aun cuando la legislación chilena solo impone un 75% de su composición. El Chardonnay es una cepa noble, dotada de una fuerte identidad que la clasifica como una de las más buscadas ene l mundo.

NOTAS DE CATA

Frutos exóticos - Epices - Potente - Sabroso

CAPA

Bonito color amarillo dorado con reflejos ámbar.

NARIZ

La nariz se abre a notas de frutos exóticos como el mango y la piña que evolucionan hacia notas de canela, cúrcuma y avellanas tostadas.

BOCA

La entrada en boca, de una buena potencia, está marcada por una explosión aromática de frutos exóticos.

El paso por boca, generoso y denso revela una mezcla de pan de jengibre y avellanas tostadas.

El final es muy largo, denso y está marcado por la persistencia aromática de notas de frutos exóticos.

MARIDAJE

Bacalao en salsa de azafrán,

O

Gambas a la parrilla con perejil.