Reserva Syrah 2018

Les vendanges ont débuté précocement le 23 février avec les cépages blancs de Villavicencio pour se terminer le 10 mai avec les Carmenere. Sur le site de Maipo, les réceptions ont débuté le 26 mars et se sont terminées le 17 mai. La récolte est intervenue en moyenne 10 à 15 jours plus tardivement que…

Escudo Rojo

Reservasyrah

Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.

Escudo Rojo

Reservasyrah

2018

2017

2016

Millésime 2018

Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, ayant permis une maturité optimale tout en conservant la fraicheur du fruit.

Les vendanges ont débuté précocement le 23 février avec les cépages blancs de Villavicencio pour se terminer le 10 mai avec les Carmenere. Sur le site de Maipo, les réceptions ont débuté le 26 mars et se sont terminées le 17 mai. La récolte est intervenue en moyenne 10 à 15 jours plus tardivement que sur le millésime 2017 et s’inscrit dans la moyenne. L’élément marquant fut les températures relativement froides pendant la fin de maturité (décembre-février), permettant une maturation plus lente et la préservation de la fraîcheur aromatique, parfois difficile à obtenir au Chili. Ensuite, les excellentes conditions climatiques ont permis d’atteindre la maturité phénolique optimale pour déclencher les récoltes.

Au final, 2018 est un millésime très prometteur à ce stade, qui allie une belle concentration et une forte expression du fruit. Toute la puissance du Nouveau Monde associée à la finesse de l’Ancien Monde !

élevage

Ce vin est élevé en barriques d’un an pendant 6 à 8 mois avant d’être mis en bouteille.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Poivre - Frais - Élégant

Robe

Violet profond et brillant.

Nez

Complexe, très intense et fruité, avec des arômes de prune mûre, de fleurs (violette) et de réglisse, ainsi que des notes épicées de poivre blanc mêlées à de douces nuances de café et de vanille provenant de l’élevage en barriques.

Bouche

Très savoureux, ce vin présente une très bonne attaque, fraîche et généreuse, avec un bon volume et une acidité équilibrée.

Les tanins sont puissants mais fins et élégants. Le retour de bouche révèle des saveurs harmonieuses de fruits, de violette et de réglisse.

La fin de bouche longue et élégante exprime tout le caractère racé de la syrah de la Vallée de Maipo.

Millésime 2017

Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches permettant d’une part une maturité optimale des raisins et d’autre part un raccourcissement du cycle de maturation en faisant un millésime exceptionnellement précoce.

Une pluviométrie en dessous de la norme, idéalement repartie durant le cycle végétatif associée à une température moyenne la plus haute enregistrée depuis plus de 10 ans ont été des éléments déterminants du style très méditerranéen de ce 2017.

Ce millésime s’exprime donc avec de la générosité, de la puissance, mais tout en restant velouté et soyeux.

On retrouve une identité chilienne très marquée, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche concentrés, confère complexité, richesse et révèle toute l’identité des Terroirs.

2017, un millésime avec un excellent potentiel de garde s’inscrivant parmi les grands millésimes Chiliens.

élevage

Le vin est élevé en barriques de chêne âgées d’un an, pendant 6 à 8 mois avant sa mise en bouteilles.

cépage

Ce vin est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n’en impose que 75%. À l’origine des vins de très grande qualité, la Syrah offre une richesse tannique et un potentiel aromatique remarquables, qui se bonifient avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Vanille - Frais - Élégant

Robe

Rouge intense aux reflets pourpres.

Nez

On remarque au premier nez de subtiles notes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, rejointes au second nez par de délicates touches boisées et de poivre noir.

Bouche

L’attaque, ronde et ample, est marquée par l’expression des fruits noirs que l’on trouvait au nez.

En milieu de bouche, la structure tannique typique de la Syrah apporte un beau volume en bouche soutenu par d’élégantes notes de poivres noir et gris.

La fin de bouche, d’une belle longueur, se caractérise par un remarquable retour fruité et de fines notes de pain grillé.

Millésime 2016

Le millésime 2016, a bénéficié de conditions climatiques particulièrement exceptionnelles mais qui ont apporté des caractéristiques intéressantes aux vins.

Une pluviométrie nettement au-dessus de la moyenne avec une répartition automnale inhabituelle a certes impacté ce millésime mais a également conféré une touche océanique généralement rare. Un millésime très « technique » où la grande majorité du cycle végétatif de la vigne a bénéficié de conditions météorologiques optimales mais où les qualités de vigneron et le savoir-faire de Baron Philippe de Rothschild Maipo auront été les principaux atouts de la réussite.
Ceci nous permet donc de conclure que ce millésime 2016, « El Niño », s’inscrira parmi les millésimes particuliers, atypiques, dû à une répartition pluviométrique exceptionnelle.

Cela eut pour effet bénéfique de conserver un fruit frais et une certaine élégance parfois difficile à obtenir dans les pays du nouveau Monde.

élevage

Le vin est élevé en barriques de chêne âgées d’un an, pendant 6 à 8 mois avant sa mise en bouteilles.

cépage

Ce vin est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n’en impose que 75%. À l’origine des vins de très grande qualité, la Syrah offre une richesse tannique et un potentiel aromatique remarquables, qui se bonifient avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Poivre - Frais - Élégant

Robe

Rouge profond aux reflets violine.

Nez

Le premier nez dévoile des notes de fruits noirs auxquelles viennent s’ajouter au second nez de subtiles notes de poivre gris et de pain grillé.

Bouche

L’attaque, d’une belle rondeur, est marquée par les notes de fruits noirs que l’on trouvait au nez.

Le milieu de bouche, dense et volumineux, laisse apparaître de délicates notes poivrées qui viennent se mêler aux fruits noirs perçus en attaque.

La finale, marquée par le retour des notes boisées et l’apparition de délicates notes de noisette grillée, est soutenue par des tanins élégants.

Accord mets-vin

Moelleux au chocolat et fruits rouges

OU

Côte de bœuf provençale