Baronesa P. 2019

« Plus encore qu’un hommage, ce vin est comme un héritage, le fruit de la rencontre entre les terroirs Chiliens, le savoir-faire de notre société familiale et une personnalité charismatique.
Si je devais définir Baronesa P. en 3 mots ce serait : exigence, élégance et flamboyance.

L’exigence au cœur de notre famille depuis des générations. Et l’élaboration de Baronesa P. est portée par cette même exigence. L’élégance est signée, tant par le flacon que le vin. Et la flamboyance relève de sa personnalité.»

Philippe Sereys de Rothschild,
Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.

Baronesa P. est une sélection de nos meilleurs micro-terroirs, fruit de longues années d’expérience conjuguées à la connaissance de nos sols et de nos vignes. Au fil des années et des résultats de vinification, nous avons réussi à affiner notre sélection pour créer cette cuvée en hommage à la Baronne Philippine de Rothschild.

Vendanges

Du 18 mars au 30 avril

Assemblage

83% Cabernet Sauvignon

6% Carménère

5% Petit Verdot

5% Cabernet Franc

1% Syrah

Élevage

15 mois en barriques de chêne français, 55 % neuves, 45 % d’un an.

Potentiel de garde

De 10 à 15 ans

Notes de dégustation

La robe est rouge rubis profond, avec des reflets violets intenses.

Le nez est riche et généreux, très complexe, avec une vaste palette d’arômes, marqué par des notes de graphite, une forte intensité fruitée dominée notamment par le cassis, la cerise rouge, ainsi que des notes fruits noirs comme la prune, la cerise noire, la myrtille et la mûre, mêlées à des nuances florales de lavande et de romarin.

L’attaque est très juteuse en bouche, fine, élégante, complexe et profonde, avec un beau volume et une belle structure bien ciselée, soulignée par la fraîcheur et la minéralité, ainsi que des tannins soyeux et très fins. On retrouve également des notes de cèdre et de boîte à cigares avec une très longue finale soutenue par une acidité équilibrée.

Toutes ces caractéristiques créent un excellent équilibre entre puissance et élégance et laissent deviner un bon potentiel de garde.

Le climat est de type « méditerranéen » pour le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, tout en bénéficiant de l’influence déterminante de l’air froid qui descend de la cordillère des Andes pendant la nuit et rafraîchit la vallée notamment pendant la période estivale. Ce phénomène génère une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, créant des conditions idéales pour la maturité des Cabernets et de la Syrah.

La Carmenère et le Petit Verdot bénéficient également d’un climat de type « méditerranéen », mais avec une température moyenne plus élevée d’environ 1 °C que sur la zone des Cabernets et de la Syrah, permettant ainsi à ces deux cépages tardifs d’atteindre une concentration et maturité optimales.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, plantés en 1997, 2003 et 2009, sont cultivés sur un sol alluvionnaire équilibré, composé de graves, limono-argilo-sableux à limono-argileux, avec une roche-mère située à 3 mètres de profondeur. La Carmenère et le Petit Verdot, plantés en 1998, sont cultivés sur des sols argileux et profonds, qui vont apporter une structure tannique souple et élégante.

Vignes Baronesa P. Chili vin Escudo Rojo

CLIMATOGRAPHIE, CONDITIONS DE RECOLTE

Dans l’ensemble, on peut dire que 2022 est un millésime qui se caractérise par des vins bien équilibrés et intensément aromatiques. Les températures moyennes maximales ont été un peu plus élevées que celles de 2021, 0,6 °C de plus en moyenne.

Les précipitations ont été particulièrement faibles, en quantité bien moindre qu’à la même saison en 2021, et limitées à l’hiver. Il n’y a pas eu de précipitations au printemps et en été, un seul épisode de pluie ayant été enregistré fin avril, en fin de vendanges. Cela n’a pas affecté la qualité des raisins, déjà récoltés à 99 %.

Au printemps, les températures moyennes ont été normales pour la saison et il n’y a pas eu de gel. Une variation de -0,1 % a été constatée par rapport à la moyenne historique.

Le débourrement s’est déroulé de façon homogène, avec 3 jours de retard en moyenne. La floraison a eu lieu dans un contexte de températures optimales et sans précipitations, entre 1 et 3 jours plus tard selon les cépages.

Les mois de janvier et février ont été chauds, les températures dépassant la moyenne de 0,3 °C. La véraison a débuté rapidement et de manière uniforme, avec une durée raccourcie allant de 30 à 35 jours, selon le cépage.

Le mois de mars a été sec mais avec des températures élevées, supérieures de 0,15 °C à la moyenne. Avril a enregistré une chute des températures, -0,2 °C par rapport à la moyenne, ce qui a ralenti le processus de maturation, favorisant le développement d’arômes plus intenses et avançant la maturité phénolique.

« Plus encore qu’un hommage, ce vin est comme un héritage, le fruit de la rencontre entre les terroirs Chiliens, le savoir-faire de notre société familiale et une personnalité charismatique.
Si je devais définir Baronesa P. en 3 mots ce serait : exigence, élégance et flamboyance.

L’exigence au cœur de notre famille depuis des générations. Et l’élaboration de Baronesa P. est portée par cette même exigence. L’élégance est signée, tant par le flacon que le vin. Et la flamboyance relève de sa personnalité.»

Philippe Sereys de Rothschild,
Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.

Baronesa P. est une sélection de nos meilleurs micro-terroirs, fruit de longues années d’expérience conjuguées à la connaissance de nos sols et de nos vignes. Au fil des années et des résultats de vinification, nous avons réussi à affiner notre sélection pour créer cette cuvée en hommage à la Baronne Philippine de Rothschild.

Vendanges

Du 22 mars au 14 mai

Assemblage

81% Cabernet Sauvignon

8% Carménère

5% Petit Verdot

3% Cabernet Franc

3% Syrah

Élevage

16 mois en barriques de chêne français, 52 % neuves, 48 % d’un an.

Potentiel de garde

De 10 à 15 ans

Notes de dégustation

La robe est rubis profond et intense, avec des reflets violets.

Le nez, intense et frais, s’ouvre sur des notes de cassis et de cerises noires, qui évoluent vers des arômes de graphite et cèdre, mêlés à des nuances subtiles d’épices fraiches d’amandes grillées et de vanille des iles et de bois de santal résultant de son élevage en fûts.

L’attaque est puissante, fraiche et élégante, s’ouvrant sur une grande complexité avec une structure tannique élégante et une trame très soyeuse. Le milieu de bouche est très équilibré, avec une fraîcheur naturelle qui révèle une grande minéralité et une palette aromatique complexe mêlant avec élégance des notes de myrtilles sauvages et de mûres à des saveurs d’épices orientales et de poivre du Sichuan, agrémentées d’une touche de noisettes grillées. Longue et équilibrée, la finale est marquée par des arômes persistants de petits fruits noirs, puis en retour, des notes épicées et de café.

Cette fin de bouche très longue, fraiche et persistante, à la fois puissante et élégante, laisse présager un excellent potentiel de garde.

Le climat est de type « méditerranéen » pour le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, tout en bénéficiant de l’influence déterminante de l’air froid qui descend de la cordillère des Andes pendant la nuit et rafraîchit la vallée notamment pendant la période estivale. Ce phénomène génère une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, créant des conditions idéales pour la maturité des Cabernets et de la Syrah.

La Carmenère et le Petit Verdot bénéficient également d’un climat de type « méditerranéen », mais avec une température moyenne plus élevée d’environ 1 °C que sur la zone des Cabernets et de la Syrah, permettant ainsi à ces deux cépages tardifs d’atteindre une concentration et maturité optimales.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, plantés en 1997, 2003 et 2009, sont cultivés sur un sol alluvionnaire équilibré, composé de graves, limono-argilo-sableux à limono-argileux, avec une roche-mère située à 3 mètres de profondeur. La Carmenère et le Petit Verdot, plantés en 1998, sont cultivés sur des sols argileux et profonds, qui vont apporter une structure tannique souple et élégante.

Vignes Baronesa P. Chili vin Escudo Rojo

CLIMATOGRAPHIE, CONDITIONS DE RECOLTE

Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques optimales pour exprimer la fraicheur et l’élégance de nos terroirs. Ce fut un millésime plus frais avec des températures maximales moyennes plus basses de -1,2°C en moyenne versus 2020. La pluviométrie a été fortement concentrée sur la période hivernale et bien supérieure aux 2 dernières saisons.

Après un hiver relativement doux (+0.2°C versus la moyenne des 10 dernières années), le printemps a été sec et peu pluvieux ce qui a permis une floraison homogène mais avec un retard de 3 à 5 jours versus la moyenne décennale selon les variétés.

L’été a été scindé en 2 influences, une première phase plus fraiche et pluvieuse, puis une seconde sèche et chaude en février (+0,8°C versus moyenne).

Ces conditions ont permis une bonne évolution du process de maturité des raisins tant au niveau aromatique que phénolique nous permettant de déclencher les récoltes au moment opportun sur chaque cépage et de conserver la fraicheur du fruit.

La récolte a débuté 5 jours plus tard qu’en 2020 avec la Syrah du 22 au 26 mars. En avril, les températures inférieures à la moyenne ont permis une maturité lente et nous avons donc poursuivi avec la récolte du Cabernet Franc du 5 au 9 avril et celle du Cabernet Sauvignon du 11 au 23 avril dans des conditions optimales de maturité phénolique. Les températures plus fraîches ont permis de réaliser les vendanges de Carménère plus tardivement du 3 au 14 mai et du Petit Verdot du 10 au 14 mai.

Une pluviométrie au-dessus de la norme avec un épisode pluvieux durant l’été et une température moyenne légèrement plus basse ont été les éléments déterminants de l’équilibre exceptionnel obtenu dans ce 2021.
Ce millésime s’exprime donc avec de la fraicheur, de l’élégance, mais tout en restant puissant et très complexe. Les conditions climatiques ont favorisé l’expression des raisins et du terroir, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche complexes, confère élégance et révèle toute l’identité des Terroirs.
2021, un millésime avec un excellent potentiel de garde s’inscrivant parmi les grands millésimes Chiliens.

« Plus encore qu’un hommage, ce vin est comme un héritage, le fruit de la rencontre entre les terroirs Chiliens, le savoir-faire de notre société familiale et une personnalité charismatique.
Si je devais définir Baronesa P. en 3 mots ce serait : exigence, élégance et flamboyance.

L’exigence au cœur de notre famille depuis des générations. Et l’élaboration de Baronesa P. est portée par cette même exigence. L’élégance est signée, tant par le flacon que le vin. Et la flamboyance relève de sa personnalité.»

Philippe Sereys de Rothschild,
Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.

Baronesa P. est une sélection de nos meilleurs micro-terroirs, fruit de longues années d’expérience conjuguées à la connaissance de nos sols et de nos vignes. Au fil des années et des résultats de vinification, nous avons réussi à affiner notre sélection pour créer cette cuvée en hommage à la Baronne Philippine de Rothschild.

Ecusson Baronesa P. vin

Vendanges

Du 17 mars au 17 avril

Assemblage

81% Cabernet Sauvignon

5% Cabernet Franc

5% Syrah

5% Petit Verdot

4% Carménère

Élevage

18 mois en barriques de chêne français, 55 % neuves, 45 % d’un an.

Potentiel de garde

De 10 à 15 ans

Notes de dégustation

La robe est rubis profond et intense, avec des reflets violets. Le nez, intense et puissant, s’ouvre sur des notes de mûres, cassis et de cerises noires, qui évoluent vers des arômes de poivre noir, mêlés à des nuances subtiles d’amandes grillées, de moka et de vanille des îles résultant de son élevage en fûts.

L’attaque est puissante, riche et concentrée, s’ouvrant sur une grande complexité avec une structure tannique élégante et une trame très serrée.
Le milieu de bouche est puissant et très équilibré, avec une fraîcheur naturelle qui révèle une palette complexe mêlant avec élégance les notes de mûres et de cassis à des saveurs de cèdre et de poivre noir, agrémentées d’une touche de noisettes et de moka. Concentrée et équilibrée, la finale est marquée par des arômes persistants de petits fruits noirs, puis en retour, des notes épicées et de noisettes grillées.

Cette fin de bouche très longue et persistante, à la fois puissante et élégante, laisse présager un excellent potentiel de garde.

DÉGUSTATION AVEC EMMANUEL RIFFAUD,

Oenologue en chef, Baron Philippe de Rothschild Chile

Le climat est de type « méditerranéen » pour le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, tout en bénéficiant de l’influence déterminante de l’air froid qui descend de la cordillère des Andes pendant la nuit et rafraîchit la vallée notamment pendant la période estivale. Ce phénomène génère une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, créant des conditions idéales pour la maturité des Cabernets et de la Syrah.

La Carmenère et le Petit Verdot bénéficient également d’un climat de type « méditerranéen », mais avec une température moyenne plus élevée d’environ 1 °C que sur la zone des Cabernets et de la Syrah, permettant ainsi à ces deux cépages tardifs d’atteindre une concentration et maturité optimales.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, plantés en 1997, 2003 et 2009, sont cultivés sur un sol alluvionnaire équilibré, composé de graves, limono-argilo-sableux à limono-argileux, avec une roche-mère située à 3 mètres de profondeur. La Carmenère et le Petit Verdot, plantés en 1998, sont cultivés sur des sols argileux et profonds, qui vont apporter une structure tannique souple et élégante.

Vignes Baronesa P. Chili vin Escudo Rojo

CLIMATOGRAPHIE, CONDITIONS DE RECOLTE

Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnellement chaudes et sèches sur l’ensemble du cycle de la vigne. Une température moyenne de +0.7°C versus la moyenne des 9 dernières années et une pluviométrie particulièrement basse, -80% versus moyenne des 9 derniers millésimes, avec une répartition,
à 100% hivernale.
Après un hiver relativement froid, le printemps, plus sec et surtout plus chaud, initia la tendance de l’année générant un débourrement plus précoce d’une semaine versus la moyenne. Le maintien de ces conditions a permis d’obtenir une floraison rapide et homogène.

Le début d’été fut en général plus chaud que la moyenne (+0.6°C) permettant ainsi une véraison homogène.
Les conditions de fin d’été et début d’automne furent réellement exceptionnelles, permettant ainsi d’accélérer le process de maturité des raisins tant au niveau aromatique que phénolique, ce qui nous a permis de déclencher les récoltes au moment opportun sur chaque cépage.

La récolte a débuté 10 jours plus tôt qu’en 2019 par le Cabernet Franc le 17 mars, puis avons poursuivi par la Syrah le 25 mars.
Nous avons ensuite pu attendre le parfait équilibre entre maturité aromatique et phénolique des Cabernets Sauvignons qui ont été récoltés du 31 mars au 09 avril. Grâce au maintien de ces conditions, les vendanges se sont ensuite concentrées avec une récolte particulièrement anticipée de la Carménère et du Petit Verdot du 06 au 17 avril.
Une pluviométrie très en-dessous de la norme et une température moyenne plus haute ont été les éléments déterminants de l’équilibre exceptionnel obtenu dans
ce 2020.

Ce millésime s’exprime donc avec de la générosité, de la puissance, mais tout en restant élégant et fin.
On retrouve une identité chilienne très marquée, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche concentrés, confère complexité, richesse et révèle toute l’identité des terroirs.

2020, un millésime avec un excellent potentiel de garde s’inscrivant parmi les très grands millésimes chiliens.

Ecusson Baronesa P. vin

« Plus encore qu’un hommage, ce vin est comme un héritage, le fruit de la rencontre entre les terroirs Chiliens, le savoir-faire de notre société familiale et une personnalité charismatique.
Si je devais définir Baronesa P. en 3 mots ce serait : exigence, élégance et flamboyance.

L’exigence au cœur de notre famille depuis des générations. Et l’élaboration de Baronesa P. est portée par cette même exigence. L’élégance est signée, tant par le flacon que le vin. Et la flamboyance relève de sa personnalité.»

Philippe Sereys de Rothschild,
Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.

Baronesa P. est une sélection de nos meilleurs micro-terroirs, fruit de longues années d’expérience conjuguées à la connaissance de nos sols et de nos vignes. Au fil des années et des résultats de vinification, nous avons réussi à affiner notre sélection pour créer cette cuvée en hommage à la Baronne Philippine de Rothschild.

Ecusson Baronesa P. Chili vin

Vendanges

Du 27 mars au 13 mai

Assemblage

78% Cabernet Sauvignon

6% Petit Verdot

6% Carmenère

5% Syrah

5% Cabernet Franc

Élevage

15 mois en barriques de chêne français, 60 % neuves, 40 % d’un an.

Potentiel de garde

De 10 à 15 ans

Notes de dégustation

La robe est rubis profond et intense, avec des reflets violets. Le nez est intense et puissant, il s’ouvre sur des notes de petits fruits noirs, où dominent mûres, myrtilles et olives noires, et qui évoluent vers des arômes d’épices fraiches, mêlés à des nuances subtiles balsamiques, de graphite et de noisettes grillées résultant de son élevage en fûts.

L’attaque est puissante et complexe, s’ouvrant sur une bonne concentration et une belle ampleur qui s’appuie sur une structure tannique dense et élégante. Le milieu de bouche est très équilibré, avec une fraîcheur naturelle qui révèle une palette complexe mêlant avec élégance des notes de cassis de mûres et de prune d’ente à des saveurs d’épices et de poivre, agrémentées d’une touche de ristretto. Concentrée et équilibrée, la longue finale est marquée par des arômes persistants de petits fruits noirs, puis en retour des notes de réglisse de cèdre et d’amandes grillées.

Cette fin de bouche très persistante, à la fois puissante et élégante, laisse présager un beau potentiel de garde.

DÉGUSTATION AVEC EMMANUEL RIFFAUD,

Oenologue en chef, Baron Philippe de Rothschild Chile

Le climat est de type « méditerranéen » pour le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, tout en bénéficiant de l’influence déterminante de l’air froid qui descend de la cordillère des Andes pendant la nuit et rafraîchit la vallée notamment pendant la période estivale. Ce phénomène génère une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, créant des conditions idéales pour la maturité des Cabernets et de la Syrah.

La Carmenère et le Petit Verdot bénéficient également d’un climat de type « méditerranéen », mais avec une température moyenne plus élevée d’environ 1 °C que sur la zone des Cabernets et de la Syrah, permettant ainsi à ces deux cépages tardifs d’atteindre une concentration et maturité optimales.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, plantés en 1997, 2003 et 2009, sont cultivés sur un sol alluvionnaire équilibré, composé de graves, limono-argilo-sableux à limono-argileux, avec une roche-mère située à 3 mètres de profondeur. La Carmenère et le Petit Verdot, plantés en 1998, sont cultivés sur des sols argileux et profonds, qui vont apporter une structure tannique souple et élégante.

Baronesa P. Maipo

CLIMATOGRAPHIE, CONDITIONS DE RECOLTE

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches, avec une température moyenne supérieure à celle des dix dernières années (+0.3°C). La pluviométrie quant à elle a été beaucoup plus basse (de 36 à 42% de moins que celle de l’année précédente) et uniquement concentrée sur la période hivernale. Cela a permis de réunir des conditions optimales pour le développement du cycle végétatif. Le froid de l’hiver autorisa les vignes à profiter d’une bonne période de dormance hivernal. Avec l’arrivée du printemps, la nature s’est réveillée doucement, permettant un débourrement régulier. La période chaude et sèche qui suivit, caractéristique forte de ce millésime, permit une floraison rapide et homogène.

Le début de l’été fut en général plus chaud que la moyenne (+0.5°C) engendrant une véraison assez lente mais harmonieuse. Vers la fin de l’été et le début de l’automne, nous avons connu des conditions légèrement plus fraîches que les années précédentes (-0.5°C) permettant une maturation lente. Ensuite, Avril réaffirma la tendance chaude de ce millésime. Nous avons assisté à une accélération des maturités occasionnant un besoin de rapidité dans les récoltes. L’absence de pluie durant cette période vient marquer la typicité de ce millésime. Nous avons ainsi pu déclencher les récoltes au moment le plus favorable selon chaque cépage.

Les vendanges ont débuté par la Syrah le 27 mars. Nous avons ensuite pu attendre le parfait équilibre entre maturité aromatique et maturité phénolique pour les Cabernets Sauvignon qui ont été récoltés du 15 au 24 avril. Grâce à l’absence de pluie, les vendanges ont pu se prolonger jusqu’à la fin avril avec la dernière récolte des Carmenère le 29 avril et se terminer par le petit verdot le 13 mai.

Ce millésime s’exprime donc avec de l’intensité et de la profondeur, tout en restant élégant et fin. On retrouve une identité chilienne très marquée, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche riches et denses, confère complexité et fraîcheur et révèle toute l’identité des Terroirs.

2019 est un millésime doté d’un potentiel de garde exceptionnel, s’inscrivant parmi les très grands millésimes Chiliens.

Ecusson Baronesa P. Chili vin

« Plus encore qu’un hommage, ce vin est comme un héritage, le fruit de la rencontre entre les terroirs Chiliens, le savoir-faire de notre société familiale et une personnalité charismatique.
Si je devais définir Baronesa P. en 3 mots ce serait : exigence, élégance et flamboyance.

L’exigence au cœur de notre famille depuis des générations. Et l’élaboration de Baronesa P. est portée par cette même exigence. L’élégance est signée, tant par le flacon que le vin. Et la flamboyance relève de sa personnalité.»

Philippe Sereys de Rothschild,
Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.

Baronesa P. est une sélection de nos meilleurs micro-terroirs, fruit de longues années d’expérience conjuguées à la connaissance de nos sols et de nos vignes. Au fil des années et des résultats de vinification, nous avons réussi à affiner notre sélection pour créer cette cuvée en hommage à la Baronne Philippine de Rothschild.

Ecusson Baronesa P. Chili vin

Vendanges

du 5 avril au 15 mai

Assemblage

76% Cabernet Sauvignon

9% Carmenère

5,5% Petit Verdot

5% Cabernet Franc

4,5% Syrah

Élevage

14 mois en barriques de chêne français, 65 % neuves, 35 % d’un an

Potentiel de garde

de 10 à 15 ans

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est rubis profond et intense, avec des reflets violets. Le nez, intense et puissant, s’ouvre sur des notes de petits fruits noirs, où dominent mûres, cassis et cerises noires, et évolue vers des arômes épicés de poivre noir, mêlés à des nuances subtiles de cèdre, de vanille, de caramel et de noisettes grillées résultant de son élevage en fûts.

L’attaque est puissante et complexe, s’ouvrant sur une bonne concentration et une belle ampleur qui s’appuie sur une structure tannique élégante et très épanouie. Le milieu de bouche est très équilibré, avec une fraîcheur naturelle qui révèle une palette complexe mêlant avec élégance des notes de myrtilles sauvages et de mûres à des saveurs d’épices orientales et de poivre du Sichuan, agrémentées d’une touche de toffee. Concentrée et équilibrée, la longue finale est marquée par des arômes persistants de petits fruits noirs, puis en retour, des notes poivrées et d’amandes grillées. Cette fin de bouche très persistante, à la fois puissante et élégante, laisse présager un excellent potentiel de garde.

DÉGUSTATION AVEC EMMANUEL RIFFAUD,

Oenologue en chef

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah, plantés en 1997, 2003 et 2009, sont cultivés sur un sol alluvionnaire équilibré, composé de graves, limono-argilo-sableux à limono-argileux, avec la roche-mère située à 3 mètres de profondeur. Ils bénéficient d’un climat de type « méditerranéen », rafraîchi par l’air froid qui descend de la Cordillère des Andes pendant la nuit, notamment pendant la période estivale. Cela crée une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit et installe ainsi des conditions idéales pour obtenir une maturité parfaite des raisins.

La Carmenère et le Petit Verdot, plantés en 1998, à partir de sélections massales, sont cultivés sur des sols argileux et profonds, qui vont apporter une structure tannique souple et élégante.

Ils profitent également d’un climat de type « méditerranéen », mais avec une température moyenne légèrement plus douce permettant ainsi à ces deux cépages tardifs d’atteindre une concentration optimale.

Vignes Baronesa P. Chili vin Escudo Rojo

CLIMATOGRAPHIE, CONDITIONS DE RECOLTE

Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement exceptionnelles sur l’ensemble du cycle de la vigne. Une pluviométrie basse (-25 à -30% versus moyenne des 8 derniers millésimes) mais avec une répartition, à 75% hivernale générant d’importantes réserves hydriques, optimales pour le développement du cycle végétatif. Puis une parfaite symbiose entre conditions chaudes et sèches et parfois plus fraiches durant les phases importantes de ce même cycle ont permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tant au niveau aromatique que phénolique et ainsi permettre de déclencher les récoltes au moment opportun.
La récolte a débuté par le Cabernet Franc le 5 avril, puis la Syrah le 9 avril. Nous avons ensuite pu attendre le parfait équilibre entre maturité aromatique et phénolique des Cabernets Sauvignon qui ont été récoltés du 19 au 26 avril. Grace au maintien d’un climat équilibré les vendanges se sont ensuite étirées sur le mois de mai jusqu’à la dernière récolte des Carménères du 2 au 5 mai et du Petit Verdot les 14 et 15 mai.

Une pluviométrie en dessous de la norme et une température moyenne plus haute que la moyenne mais les deux idéalement reparties durant le cycle végétatif ont été les éléments déterminants de l’équilibre exceptionnel obtenu dans ce 2018.

Ce millésime s’exprime donc avec de la générosité, de la puissance, mais tout en restant élégant et fin. On retrouve une identité chilienne très marquée, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche concentrés, confère complexité, richesse et révèle toute l’identité des Terroirs. 2018, un millésime avec un excellent potentiel de garde s’inscrivant parmi les très grands millésimes Chiliens.

Ecusson Baronesa P. Chili vin