Reserva Syrah 2018

Les vendanges ont débuté précocement le 23 février avec les cépages blancs de Villavicencio pour se terminer le 10 mai avec les Carmenere. Sur le site de Maipo, les réceptions ont débuté le 26 mars et se sont terminées le 17 mai. La récolte est intervenue en moyenne 10 à 15 jours plus tardivement que…

Escudo Rojo

Reservasyrah

Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.
Ce vin est issu de la Vallée de Maipo, située à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleures conditions pour la culture de la Syrah.

Escudo Rojo

Reservasyrah

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

Millésime 2022

Le millésime 2022 a bénéficié de conditions très favorables à une bonne maturité des grappes.

Le printemps très frais a été suivi par une hausse progressive des températures. Cela a favorisé une maturation lente et une forte intensité aromatique, ainsi qu’un haut niveau de concentration et une excellente maturité phénolique.

Le terroir chilien trouve toute son expression dans ce millésime à grand potentiel, de même que les cépages et leurs spécificités aromatiques, avec des vins fins et élégants en bouche, très concentrés et marqués par une bonne acidité et fraîcheur.

Le millésime 2022 présente un bel équilibre entre structure et élégance, donnant des vins complexes et pleins de fraîcheur, avec un bon potentiel de garde.

élevage

Ce vin est élevé à 80% en barriques de chêne français dont 10% de barriques et 90% de barriques âgées de 1 à 2 ans, pendant 10 mois.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Frais - Elégant - Cerises noires - Epices

Robe

Rouge rubis intense et brillant, violet sur les bords.

Nez

Très intense, avec des notes de violette et de réglisse, mais aussi de petits fruits comme la framboise noire et des nuances épicées de laurier et de romarin, mêlés à du graphite et de subtiles touches de vanille et de tabac venant de son élevage en fûts.

Bouche

Attaque nette, beau volume et acidité équilibrée. Les arômes de violette et quelques notes épicées se retrouvent en fin de bouche. Longue finale persistante.

Millésime 2021

D’une manière générale, 2021 a été une bonne année.

C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs. Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.

La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.

En résumé, la météo n’a pas été clémente cette année, mais grâce à leur savoir-faire et une gestion minutieuse dans les vignes, alliés à une irrigation adaptée et des vendanges décidées au bon moment, les vignerons et oenologues de Baron Philippe de Rothschild ont su révéler le caractère de chaque terroir, les arômes se fondant en harmonie avec une belle structure et de l’élégance en bouche.

élevage

Ce vin est élevé à 80% en barriques et 20% en cuves d’acier inoxydable, pendant 10 mois.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Frais - Elégant - Cerises noires - Epices

Robe

Rouge rubis brillant et intense, avec des reflets violets.

Nez

Profond, intense et fruité, avec des notes de mûre, de cassis, et de fruits rouges (canneberge), ainsi que des arômes épicés de baies roses mêlés à de douces nuances de caramel au beurre et de cèdre dues à l’élevage en barriques.

Bouche

Très belle attaque avec un bon volume, une acidité équilibrée et une très bonne structure. Les arômes fruités de cassis et les nuances épicées se retrouvent dans la longue finale persistante.

Millésime 2020

Dans l’ensemble, la récolte a été bonne, malgré des conditions arides tout au long de la saison et des températures maximales moyennes un peu plus élevées qu’en 2019.

Autre élément important : il n’y a pas eu de précipitations pendant la phase de maturation.

Le climat n’a donc pas été clément cette année, mais grâce à leur savoir-faire, les vignerons et oenologues de Baron Philippe de Rothschild ont pris le plus grand soin du vignoble, tout en optant pour une irrigation correcte et des vendanges précoces. Ils ont su révéler l’expression de chaque terroir, où les arômes se fondent en harmonie avec une belle structure et élégance en bouche.

élevage

Ce vin est élevé à 80% en barriques et 20% en cuves d’acier inoxydable, pendant 10 mois.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Cerises noires - Epices - Frais - Elegant

Robe

Très intense, brillante, d’un violet profond.

Nez

Vin d’une grande intensité, fruité, avec des notes de cerises noires mûres, de réglisse et de baies roses, associées à de délicats arômes de pâtisserie venant de son élevage en fûts.

Bouche

Attaque nette, beau volume et acidité équilibrée. Les tannins sont présents, mais restent fins et élégants. Les arômes de fruits secs et de réglisse se retrouvent en fin de bouche. Longue finale et belle acidité.

Millésime 2019

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches, assurant une maturité optimale des raisins.

Une pluviométrie en dessous de la norme, principalement répartie sur la période hivernale, associée à une température moyenne légèrement plus haute, ont été les éléments déterminants d’un parfait déroulement du cycle végétatif. Ceci a également permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tant au niveau aromatique que phénolique.

Ces conditions exceptionnelles ont généré une concentration naturelle tout en maintenant équilibre et finesse, révélant ainsi la plus pure expression de l’identité des différents terroirs.

Ce millésime s’exprime donc avec la générosité et la puissance du Chili, tout en restant élégant et soyeux.

2019, un millésime avec un excellent potentiel de garde, s’inscrit parmi les très grands millésimes chiliens.

élevage

Ce vin est élevé à 80% en barriques et 20% en cuves d’acier inoxydable, pendant 10 mois.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Cerises noires - Epices - Frais - Elegant

Robe

Très intense, brillante, d’un violet profond.

Nez

Vin d’une grande intensité, fruité, avec des notes de cerises noires mûres, de réglisse et de baies roses, associées à de délicats arômes de pâtisserie venant de son élevage en fûts.

Bouche

Attaque nette, beau volume et acidité équilibrée. Les tannins sont présents, mais restent fins et élégants. Les arômes de fruits secs et de réglisse se retrouvent en fin de bouche. Longue finale et belle acidité.

Millésime 2018

Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, ayant permis une maturité optimale tout en conservant la fraicheur du fruit.

Les vendanges ont débuté précocement le 23 février avec les cépages blancs de Villavicencio pour se terminer le 10 mai avec les Carmenere. Sur le site de Maipo, les réceptions ont débuté le 26 mars et se sont terminées le 17 mai. La récolte est intervenue en moyenne 10 à 15 jours plus tardivement que sur le millésime 2017 et s’inscrit dans la moyenne. L’élément marquant fut les températures relativement froides pendant la fin de maturité (décembre-février), permettant une maturation plus lente et la préservation de la fraîcheur aromatique, parfois difficile à obtenir au Chili. Ensuite, les excellentes conditions climatiques ont permis d’atteindre la maturité phénolique optimale pour déclencher les récoltes.

Au final, 2018 est un millésime très prometteur à ce stade, qui allie une belle concentration et une forte expression du fruit. Toute la puissance du Nouveau Monde associée à la finesse de l’Ancien Monde !

élevage

Ce vin est élevé en barriques d’un an pendant 6 à 8 mois avant d’être mis en bouteille.

cépage

Escudo Rojo Reserva Syrah est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75%. La Syrah produit des vins de grande qualité, apportant une profondeur aromatique remarquable et de riches tannins qui s’améliorent avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Poivre - Frais - Élégant

Robe

Violet profond et brillant.

Nez

Complexe, très intense et fruité, avec des arômes de prune mûre, de fleurs (violette) et de réglisse, ainsi que des notes épicées de poivre blanc mêlées à de douces nuances de café et de vanille provenant de l’élevage en barriques.

Bouche

Très savoureux, ce vin présente une très bonne attaque, fraîche et généreuse, avec un bon volume et une acidité équilibrée.

Les tanins sont puissants mais fins et élégants. Le retour de bouche révèle des saveurs harmonieuses de fruits, de violette et de réglisse.

La fin de bouche longue et élégante exprime tout le caractère racé de la syrah de la Vallée de Maipo.

Millésime 2017

Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches permettant d’une part une maturité optimale des raisins et d’autre part un raccourcissement du cycle de maturation en faisant un millésime exceptionnellement précoce.

Une pluviométrie en dessous de la norme, idéalement repartie durant le cycle végétatif associée à une température moyenne la plus haute enregistrée depuis plus de 10 ans ont été des éléments déterminants du style très méditerranéen de ce 2017.

Ce millésime s’exprime donc avec de la générosité, de la puissance, mais tout en restant velouté et soyeux.

On retrouve une identité chilienne très marquée, notamment dans l’expression du fruit, ce qui, allié à des milieux de bouche concentrés, confère complexité, richesse et révèle toute l’identité des Terroirs.

2017, un millésime avec un excellent potentiel de garde s’inscrivant parmi les grands millésimes Chiliens.

élevage

Le vin est élevé en barriques de chêne âgées d’un an, pendant 6 à 8 mois avant sa mise en bouteilles.

cépage

Ce vin est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n’en impose que 75%. À l’origine des vins de très grande qualité, la Syrah offre une richesse tannique et un potentiel aromatique remarquables, qui se bonifient avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Vanille - Frais - Élégant

Robe

Rouge intense aux reflets pourpres.

Nez

On remarque au premier nez de subtiles notes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, rejointes au second nez par de délicates touches boisées et de poivre noir.

Bouche

L’attaque, ronde et ample, est marquée par l’expression des fruits noirs que l’on trouvait au nez.

En milieu de bouche, la structure tannique typique de la Syrah apporte un beau volume en bouche soutenu par d’élégantes notes de poivres noir et gris.

La fin de bouche, d’une belle longueur, se caractérise par un remarquable retour fruité et de fines notes de pain grillé.

Millésime 2016

Le millésime 2016, a bénéficié de conditions climatiques particulièrement exceptionnelles mais qui ont apporté des caractéristiques intéressantes aux vins.

Une pluviométrie nettement au-dessus de la moyenne avec une répartition automnale inhabituelle a certes impacté ce millésime mais a également conféré une touche océanique généralement rare. Un millésime très « technique » où la grande majorité du cycle végétatif de la vigne a bénéficié de conditions météorologiques optimales mais où les qualités de vigneron et le savoir-faire de Baron Philippe de Rothschild Maipo auront été les principaux atouts de la réussite.
Ceci nous permet donc de conclure que ce millésime 2016, « El Niño », s’inscrira parmi les millésimes particuliers, atypiques, dû à une répartition pluviométrique exceptionnelle.

Cela eut pour effet bénéfique de conserver un fruit frais et une certaine élégance parfois difficile à obtenir dans les pays du nouveau Monde.

élevage

Le vin est élevé en barriques de chêne âgées d’un an, pendant 6 à 8 mois avant sa mise en bouteilles.

cépage

Ce vin est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n’en impose que 75%. À l’origine des vins de très grande qualité, la Syrah offre une richesse tannique et un potentiel aromatique remarquables, qui se bonifient avec le temps.

dégustation

Fruits noirs - Poivre - Frais - Élégant

Robe

Rouge profond aux reflets violine.

Nez

Le premier nez dévoile des notes de fruits noirs auxquelles viennent s’ajouter au second nez de subtiles notes de poivre gris et de pain grillé.

Bouche

L’attaque, d’une belle rondeur, est marquée par les notes de fruits noirs que l’on trouvait au nez.

Le milieu de bouche, dense et volumineux, laisse apparaître de délicates notes poivrées qui viennent se mêler aux fruits noirs perçus en attaque.

La finale, marquée par le retour des notes boisées et l’apparition de délicates notes de noisette grillée, est soutenue par des tanins élégants.

Accord mets-vin

Moelleux au chocolat et fruits rouges

OU

Côte de bœuf provençale