RESERVA PINOT NOIR 2018 es

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde…

Escudo Rojo

Reserva pinot noir

Este vino procede del Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura.

Escudo Rojo

Reserva pinot noir

2018

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile.
Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.
En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

Para mantener toda su frescura y refinamiento, el vino se somete a una crianza de 6 a 8 meses antes de ser embotellado.

VARIEDAD

Escudo Rojo Reserva Pinot Noir es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %.

NOTAS DE CATA

Afrutado - Notas torrefactadas - Fresco - Elegante

Capa

Capa rojo cereza pálido con reflejos rubíes.

Nariz

La nariz es muy compleja y fresca, con intensos y descarados aromas afrutados de cereza y frambuesa mezclados con suaves notas de almendras tostadas.

Boca

El vino presenta un excepcional ataque, con taninos elegantes y suculentos.

Con aromas afrutados en el paso por boca, en concreto de cereza, mientras que el elegante final combina la plenitud de la fruta fresca con el refinamiento del terruño de Casablanca.

MARIDAJE

Quesos de cabra

O

Como aperitivo, con lenguado con mantequilla de limón, carpaccio de vieiras, queso de cabra