RESERVA SAUVIGNON BLANC 2018 es

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde…

Escudo Rojo

Reservasauvignon blanc

Este vino procede del Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura. Es el país ideal para las variedades de uva de vino blanco, especialmente la Sauvignon Blanc
Este vino es un producto del Valle de Casablanca, ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80 km al Noroeste de Santiago. La influencia marítima ahí es muy marcada, aportando un efecto regulador de temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas.
Este vino es un producto del Valle de Casablanca, ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80 km al Noroeste de Santiago. La influencia marítima ahí es muy marcada, aportando un efecto regulador de temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas.

Escudo Rojo

Reservasauvignon blanc

2018

2017

2016

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile.
Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.
En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

Para mantener toda su frescura y refinamiento, el vino se somete a una crianza en cubas de 6 a 8 meses antes de ser embotellado.

VARIEDAD

Escudo Rojo Sauvignon Blanc es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Sauvignon Blanc produce vinos secos vivaces de gran refinamiento.

NOTAS DE CATA

Frutas cítricas - Flores blancas - Fresco - Mineral

Capa

Amarillo pálido transparente, joven, con suaves tonalidades verdes

Nariz

Nariz intensa y delicada. Este Sauvignon Blanc destaca por su frescura y complejidad, marcado sobre todo por las frutas cítricas como la piel de limón, y un toque de chile verde.

Boca

Fresco en boca, crujiente, aromas de frutas frescas, equilibrado, mineral, buena acidez y largo final

2017 COSECHA

La añada de 2017 ha disfrutado de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas permitido una maduración óptima de las uvas y un acortamiento del ciclo de maduración ofreciendo una cosecha excepcionalmente temprana.

Unas lluvias menos abundantes de lo habitual, idealmente distribuidas durante el ciclo vegetativo y la temperatura media más alta registrada en los últimos 10 años han sido elementos determinantes que han marcado el estilo muy mediterráneo de la cosecha de 2017.
Así, esta añada se expresa con generosidad, potencia, pero, sobre todo, con matices aterciopelados y sedosos.
Encontramos una identidad chilena muy marcada, en especial, en la expresión de la nota afrutada, que, asociada a unos pasos por boca concentrados, confiere complejidad, riqueza y refleja toda la personalidad de los terruños. 2017, una añada con un excelente potencial de guarda.

CRIANZA

Con la finalidad de conservar toda la frescura y la fineza del vino, es envejecido en cuba durante 6 a 8 meses antes de la embotellación.

VARIEDAD

Este es vino elaborado en un 100% con la misma cepa, siendo que la legislación chilena solo impone un 75% de la composición del vino. El Sauvignon Blanc es originalmente un vino seco, inquieto y de una gran elegancia. Su riqueza aromática y su carácter vivo le permiten ser degustado joven o en algunos años.

NOTAS DE CATA

Cítricos - Flores blancas - Fresco - Mineral

CAPA

Color amarillo pálido con reflejos anisados.

NARIZ

Al principio, se percibe la expresión de unas notas cítricas de gran potencia, a las que se suman, en segundo lugar, unas delicadas notas de flores blancas y frutas exóticas.

BOCA

El ataque, fino y fresco, revela sutiles notas de flores blancas y guayaba.

El paso por boca, intenso y con una buena densidad, está marcado por la explosión de los aromas de cítricos percibidos en el buqué.

La final, marcado por una elegante mineralidad, culmina con el retorno de los aromas de flores blancas.

2016 COSECHA

La añada 2016 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente excepcionales que aportaron características interesantes a los vinos.

Una pluviometría por encima de la media con una repartición poco habitual durante el periodo otoñal impactó esta añada. Esto confirió también un toque oceánico poco frecuente.
La cosecha resultó ser muy «técnica». Aunque la gran mayoría del ciclo vegetativo de la vid haya gozado de condiciones climáticas óptimas, los principales motivos de este éxito han sido las cualidades del viticultor y el savoir- faire de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile.
Esta cosecha se define entonces con una gran diversidad de expresión según las cepas y el terruño, conservando siempre equilibrio, frescura y elegancia.
Esto nos permite concluir diciendo que esta añada 2016, «El Niño», formará parte de las añadas particulares, atípicas, debido a una distribución pluviométrica excepcional. Permitió conservar una expresión fresca de la fruta y una cierta elegancia a veces difícil de obtener en los países del nuevo Mundo.

CRIANZA

Con la finalidad de conservar toda la frescura y la fineza del vino, es envejecido en cuba durante 6 a 8 meses antes de la embotellación.

VARIEDAD

Este es vino elaborado en un 100% con la misma cepa, siendo que la legislación chilena solo impone un 75% de la composición del vino. El Sauvignon Blanc es originalmente un vino seco, inquieto y de una gran elegancia. Su riqueza aromática y su carácter vivo le permiten ser degustado joven o en algunos años.

NOTAS DE CATA

Cítricos - Frutos exóticos - Fresco - Mineral

CAPA

Bonito color amarillo brillante con reflejos plateados.

NARIZ

La nariz posee una gran potencia aromática, abriéndose con matices de flores blancas, para posteriormente intensificarse con aromas de mango y guayaba, elegantes y finos.

BOCA

La entrada en boca es elegante y potente.

El “bouquet” de aromas encontrado en la nariz, elegante y sabroso, revela aromas de cítricos que aportan redondez y densidad al paso por boca.

El final, de buena persistencia, expresa finos aromas de frutos exóticos.

MARIDAJE

Aperitivo

O

Carpaccio de vieira