2021 年ヴィンテージ
2021年は総じて優れたヴィンテージ
変化に富んだ天候が印象的だった1年です。夏季シーズンには幾度か降雨に見舞われましたが、畑の衛生状態に大きな影響は出ていません。 1月は暖かく、2月および3月は過去数年の平均値より涼しく、そして4月は温暖な天候続きと、気温に関しても変動の大きなシーズンでした。
ヴェレゾン（着色）は長期間かつ均質に進み、果実はゆっくりと成熟しました。その結果、たっぷりとアロマを含む、凝縮した風味のぶどうに仕上がっています。
2021年は天候に悩まされることの多かった1年ではありましたが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が誇る栽培・醸造スタッフたちの確かな専門知識に助けられ、さらに最良の灌漑方法を選択し収穫時期を的確に判断することで、優れた畑の管理に成功しています。収穫された果実は上質なストラクチュアとエレガントさが印象的な味わいで、テロワールの魅力が存分に引き出されています。
育成・熟成
25%のワインはオーク材の新樽内で、その他75%は1回使用樽内で12カ月間育成・熟成を行なっています。
ぶどう品種
チリの単一品種基準が75% にとどまる中、同ワインは100% 単一品種にこだわっています。カベルネ・ソーヴィニヨンはタンニンのなめらかさをワインにもたらし全体をバランス良く整え、カシス、ペッパー、リコリスの風味が特徴的です。熟成ポテンシャルにも優れ、時間とともにストラクチュアはさらなる丸みを帯びるでしょう。
テイスティングコメント
濃厚さ＆果実味 – カシス – ブラックペッパー
外観
輝きのある濃厚な赤ルビー色、真紅の光沢
香り
非常に繊細なブーケ。赤系果実（グリオット種チェリー、ブルーベリー、カシス、赤スグリ）のアロマと、スパイス（レッドペッパー、セージ、ローズマリー）の香りが交じり合っています。また、樽内熟成からもたらされる、スギやタバコ、レザーのニュアンスがほのかに漂います。
味わい
アタックにはたくましさと同時に十分なエレガントさを感じさせます。上質なストラクチャーとボリューム、バランスの良い酸味が印象的です。味わい中盤は複雑で過不足なく、織り目の密な、極めてなめらかなタンニンを含んでいます。後味は余韻も長く、赤系ベリー果実やタバコが香ります。
エレガントさとフィネスがこのワインのキーワードです。優れた熟成ポテンシャルを感じさせます。
