RESERVA CARMENERE 2019 zh

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄…

红盾

珍藏佳美娜

这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里的科尔查瓜谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋,得享地中海气候,对佳美娜葡萄品种的绽放十分有利。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里的科尔查瓜谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋,得享地中海气候,对佳美娜葡萄品种的绽放十分有利。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里的科尔查瓜谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋,得享地中海气候,对佳美娜葡萄品种的绽放十分有利。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里的科尔查瓜谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋,得享地中海气候,对佳美娜葡萄品种的绽放十分有利。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里的科尔查瓜谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋,得享地中海气候,对佳美娜葡萄品种的绽放十分有利。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里远的兰佩谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋沿岸,得享地中海气候,特别适合种植佳美娜葡萄品种。
这款葡萄酒源自智利中部、距圣地亚哥以南200公里远的兰佩谷。这片葡萄园从安第斯山脉一直延伸至太平洋沿岸,得享地中海气候,特别适合种植佳美娜葡萄品种。

红盾

珍藏佳美娜

Carmenere 2019 Escudo Rojo

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2022 年份

2022年份的天气条件非常出色,葡萄因此达到了优秀的成熟度。

这年的春季非常清凉,气温缓缓上升,这十分有利于让葡萄缓慢成熟,并获得高度浓郁的香气、优异的集中度,以及非常优秀的酚类物质成熟度。

这年份的葡萄酒有着巨大的潜力,完美呈现出智利风土的特色及各葡萄品种的典型特征,香气经典,红果和黑果香融为一体,口感细腻又优雅,高度浓郁,有着精彩的酸度和清爽感。

2022,一个在力道与优雅之间构建起卓越平衡的年份,结构非凡,单宁柔美,陈年潜力极佳。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。佳美娜酿造的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。佳美娜葡萄酒充满奶油质感,如丝滑润,很快即可达到巅峰状态。

品酒笔记

清新 & 强劲 – 黑果 – 胡椒

酒裙

浓郁的紫罗兰色,泛着紫红色光泽。

香气

果香十分浓郁,包含李子、蓝莓和黑莓在内的黑色水果的芳香与香料香(酱油、月桂叶)交织在一起,还夹带着橡木桶陈酿所赋予的香草、咖啡和樱桃蛋挞的淡淡幽香。

口感

入口醇厚,饱满且充满质感,酸度清爽又平衡。口中,圆润又丝滑的单宁支撑起了李子和樱桃的红果风味。

2021 年份

总体而言,2021是一个出色的年份。

虽然这年的天气条件非常多变,夏季还有一些降水,但并未给葡萄树的健康带来过多的问题。气温颇为异常,1月温暖,2月和3月的气温低于往年,然后又来了个温暖的4月。

虽然转色期持续的时间很长,但葡萄转色的步调很是一致。成熟期过程缓慢,有助于芳香的发展及葡萄浓郁度的提升。

简而言之,从天气情况上看,2021并不是万事顺遂的一年,不过,因菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司酒农和酿酒师精湛技艺的加持,再加上恰当的灌溉技术和恰到好处的采收时间,我们在葡萄园管理方面取得了出色的成绩。最后,优雅感与稳实的结构在口中搭建的平衡感真实展现出了风土的魅力。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。佳美娜酿造的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。佳美娜葡萄酒充满奶油质感,如丝滑润,很快即可达到巅峰状态。

品酒笔记

清新 - 强劲 - 黑果 - 胡椒

酒裙

明亮的紫色。

香气

非常浓郁,充满果香,如黑醋栗、黑莓和蓝莓一般的黑果香与类似丁香、红黑胡椒、小茴香的香料感混合在一起,还点缀着在法国橡木桶中陈酿而带来的烤咖啡豆和烤烟草的精妙芳香。

口感

入口十分清爽、饱满,酸度平衡。单宁精致又丝滑。黑莓的黑果味一直延续至回甘,汇入一段悠长的余韵。

2020 年份

总体而言,虽然干燥的天气条件持续了整个生长季,而且平均最高气温略高于2019年,但2020年份的收成还是不错的。

值得注意的是,这年的成熟期间滴雨未降。

尽管2020年葡萄采收季的天气情况阴晴不定,但菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司的酒农和酿酒师为葡萄园展开出色又专业的管理,使用适宜的灌溉技术,精准地预测出收获日期。最后,口中芳香、结构和优雅之间的平衡成为优质风土的展示橱窗。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。佳美娜酿造的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。佳美娜葡萄酒充满奶油质感,如丝滑润,很快即可达到巅峰状态。

品酒笔记

黑果 - 胡椒 - 清新 - 强劲

酒裙

深邃、哑光的亮紫色。

香气

非常浓郁,充满果香,如黑莓和李子一般的黑果香与类似烤红椒、丁香、月桂叶和迷迭香的香料感混合在一起,还点缀着巧克力、太妃糖和烤咖啡豆的精致芳香。

口感

入口滑顺,清爽又多汁,酸度平衡。单宁优雅、精致、丝滑。黑樱桃和黑莓一类的黑果香一直延伸至回味,汇入一段悠长的余韵。

2019 年份

2019极为炎热、干燥的天气条件让葡萄达到最佳的成熟度。

低于以往的降水量几乎全部在冬季降下,再加上略略高于均值的温度,为葡萄树的生长期提供了完美的天气条件,让各类葡萄的芳香和酚类物质均获得了最为理想的成熟度。

这些出色的条件让葡萄在保持住平衡与精致状态的同时,自然而然地提升了浓郁度,从而以最为纯净的方式表达出各类风土的典型特征。

结果就是,葡萄酒不仅优雅、丝滑,还展示出智利佳酿在醇香与力道方面的全部特征。

2019具备极佳的陈年潜力,绝对是智利最伟大的年份之一。

陈酿

80%的葡萄酒在橡木桶中陈酿,20%在不锈钢酒罐中,陈酿期为10个月,之后灌瓶。

葡萄品种

这款葡萄酒百分百由单一葡萄品种酿造而得,虽然智利的法规仅要求达到75%即可。佳美娜酿造的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。佳美娜葡萄酒充满奶油质感,如丝滑润,很快即可达到巅峰状态。

品酒笔记

黑果 - 胡椒 - 清新 - 强劲

酒裙

紫红色,泛着紫色光泽。

香气

非常浓郁,充满果味,森林水果的香气混着如粉胡椒、月桂叶、迷迭香、黑松露一般的香料感,还有在法国橡木桶中陈酿时捕捉到的烤咖啡豆的淡淡香调。

口感

入口非常精美,清爽又多汁,酸度平衡得恰到好处。单宁细腻,如天鹅绒般柔和。野果的芳香一直持续至回味,与悠长的余韵融合在一起。

2018 年份

2018年出色的天气条件不仅让葡萄达到最优的成熟度,还锁住了水果的清新感。

这年采摘开始得偏早,2月23日始于Villavicencio的白葡萄品种,后于5月10日以佳美娜收尾。而迈坡地区的葡萄采收期则在3月26日至5与17日之间。整个收获期虽然比2017年份晚了10到15天,但仍在均值范围内。这年最突出的特点当属成熟末期时(12月-2月)天气偏凉,因此,葡萄的成熟过程更为缓慢,成功保留住芳香的清爽感,这在智利有时很难实现。此外,优秀的天气条件让葡萄攀至最佳的苯酚成熟度,从而开启收获。

总结而言,从现阶段看来,2018是一个前途无限的年份,蕴含着迷人的浓郁度和水果丰富的表现力。新世界之强劲与旧世界之细腻在此合二为一!

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。佳美娜品种酿出的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。佳美娜葡萄酒充满奶油质感,很快即可达到巅峰状态。

品酒笔记

黑果;胡椒;清新;强劲

酒裙

胭脂红色,泛着紫色光泽。

香气

强劲、繁复,果香爆发力强,展现出黑李子和黑莓的香气,还带着淡淡的香料感。

口感

入口感觉极好,饱满、丰富,还有平衡的酸度。单宁非常圆润,丝滑又细腻,给人一种“天鹅绒”般的感受。酒中释放出包括黑莓在内的浓郁黑果香,混合着黑胡椒和摩卡的幽幽芬芳。

余韵悠长、强劲又繁复,可谓科尔查瓜谷佳美娜的典型特征。

2017 年份

2017年份的天气极其高温、干燥,一方面让葡萄达到最佳的成熟度,另一方面也缩短了成熟期,从而让2017成为一个极其早熟的年份。

位于均值以下的降水量理想地分布于葡萄树的生长周期,再配予近10年内最高的平均气温,让2017年份拥有了高度的地中海风格。
这一年份的葡萄酒因此具有醇厚、强劲的特征,但又不乏柔和与丝滑。
我们可以感受到一种极为明显的智利酒风格,尤其在果香的表达方面,与浓郁的中段口感相结合,为葡萄酒带来繁复、丰美的特点,让风土的特性得以充分绽放。
2017,一个极具陈年潜力的年份,亦是智利大年中的一员。

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。佳美娜品种酿出的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。

品酒笔记

黑果;香料;清新;强劲

酒裙

深红色,泛着紫色光泽。

香气

第一鼻显现成熟小黑果的芬芳,第二鼻时,又添入了烤咖啡和黑胡椒的香气。

口感

入口时葡萄酒的展现力极强,黑果味与鼻中闻到的香气相呼应。
强劲与饱满成为中段的主题,第二鼻时感受到的胡椒香在此刻被推至浪尖。
余韵悠长,饱含浓郁的黑果、香料与烤咖啡的香气。

2016 年份

2016年份的天气条件尤为有利,为葡萄酒带来优秀的品质。

明显高于均值且主要集中于秋季的降水量无疑影响着这一年份,却也给2016赋予一种罕见的海洋性风格。这是一个“技术性”很高的年份,虽然最佳的天气条件覆盖了葡萄树绝大部分的生长周期,但这一年份的成功主要归功于菲利普•德•罗思柴尔德男爵公司迈坡酒农优秀的能力和团队的技术水平。因此,鉴于降雨量不同寻常的分布情况,我们最终将2016这一厄尔尼诺之年划入风格独特的年份行列。

这些条件有助于让2016年份的葡萄酒维持住新鲜的果香,还有一定的优雅感,这在新世界国家并非年年可见。

陈酿

灌瓶前,这款葡萄酒在一年桶龄的橡木桶中陈酿6到8个月的时间。

葡萄品种

此款葡萄酒为百分百单一葡萄品种,虽然智利的法规规定仅需达到75%即可。佳美娜品种酿出的葡萄酒丰满富饶,单宁略强,释放出红果和甘草的香气。

品酒笔记

黑果;香料;清新;强劲

酒裙

深紫红色,泛着紫色光泽。

香气

第一鼻感受到浓郁的成熟黑果香,如蓝莓和黑莓,转杯后,烤咖啡和摩卡的香气前来与之汇合。

口感

入口丰富、强劲,非常成熟的黑果风味在口中显现。

中段圆润、稠密,持稳的黑果香中添入了香料的美味,比如葡萄品种典型的黑胡椒和辣椒粉香。

余韵优雅,细腻精巧的单宁烘托出结构感,鼻中感受到的摩卡重现于口。

餐酒搭配

辣炒牛肉蔬菜、辣椒炖鸡、蘑菇山鸡、咖喱蔬菜

或者

辣椒炖鸡、香藜麦、圣女果和玉米笋

或者

辣炒牛肉蔬菜、辣椒炖鸡、蘑菇山鸡、咖喱蔬菜