

Millésime 2021
D’une manière générale, 2021 a été une bonne année.
C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs. Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.
La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.
En résumé, la météo n’a pas été clémente cette année, mais grâce à leur savoir-faire et une gestion minutieuse dans les vignes, alliés à une irrigation adaptée et des vendanges décidées au bon moment, les vignerons et oenologues de Baron Philippe de Rothschild ont su révéler le caractère de chaque terroir, les arômes se fondant en harmonie avec une belle structure et de l’élégance en bouche.
élevage
Ce vin est élevé à 50% en barriques et 50% en cuves d’acier inoxydable, pendant 6 mois.
cépage
Escudo Rojo Chardonnay est élaboré exclusivement à partir d’un seul cépage, bien que la régulation chilienne n’impose que 75 %. Le Chardonnay est un cépage traditionnel à la personnalité marquée qui en fait l’un des cépages les plus recherchés au monde. Il produit des vins riches, équilibrés et complexes sur des arômes de fruits exotiques.
dégustation
Frais - Aromatique - Pamplemousse - Amandes grillées
Robe
Jaune intense et brillante aux reflets verts.
Nez
Extrêmement intense, très fruité, avec des arômes d’agrumes, tels que zeste de citron, pamplemousse et fleur d’oranger, quelques notes de fruits exotiques et des nuances douces de fruits secs, comme les noisettes et les amandes, venant de son élevage en fûts.
Bouche
Ce vin possède une belle attaque pleine de fraîcheur, suivie d’un bon milieu de bouche, avec du volume, et une excellente acidité accompagnée d’une texture crémeuse. Les arômes de fruits tels que le pamplemousse et le zeste de citron se retrouvent en fin de bouche. Longue finale persistante.