RESERVA CHARDONNAY 2018 es

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde…

Escudo Rojo

Reservachardonnay

Este vino procede el Valle de Casablanca, ubicado cerca de la costa del Pacífico, a 80 km al noroeste de Santiago. La influencia del océano es muy fuerte, ayudando a regular la temperatura. Es el país ideal para las variedades de uva de vino blanco, especialmente el Chardonnay.
Este vino nace del « Valle de Casablanca », ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80kms al Noroeste del Santiago. Aquí, la influencia marítima está muy marcada, aportando un efecto regulador de la temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas, en particular del Chardonnay.
Este vino nace del « Valle de Casablanca », ubicado en el borde de las Costas del Pacífico, a 80kms al Noroeste del Santiago. Aquí, la influencia marítima está muy marcada, aportando un efecto regulador de la temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas, en particular del Chardonnay.

Escudo Rojo

Reservachardonnay

2018

2017

2016

2018 COSECHA

En general, la climatología de 2018 fue excepcional, llevando las uvas a una madurez óptima y conservando su frescura.

La cosecha fue temprana, comenzando el 23 de febrero para las uvas blancas Villavicencio y terminando el 10 de mayo para las uvas Carmenere. En la bodega Maipo, las uvas llegaron del 26 de marzo al 17 de mayo. De acuerdo con el promedio, las uvas fueron cosechadas de 10 a 15 días más tarde que para la cosecha de 2017. El período de temperaturas relativamente bajas durante el final del proceso de maduración, de diciembre a febrero, fue decisivo. Como resultado, las uvas maduraron de una forma más lenta, lo que les permitió preservar una frescura aromática que a veces es difícil de lograr en Chile.
Después, se vivió un periodo de buen tiempo excepcional que llevó a las uvas a una madurez fenólica óptima y anunció el comienzo de la cosecha.
En este punto, 2018 es una cosecha muy prometedora, que combina buena concentración y una fruta potente y expresiva.

¡La potencia de los vinos del Nuevo Mundo combinada con el refinamiento de los vinos del Viejo Mundo!

CRIANZA

La mitad de la cosecha sigue un proceso de crianza en barricas de roble de un año durante unos nueve meses para conseguir un equilibrio armonioso entre las notas de roble y la frescura de la fruta.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es un vino elaborado en su totalidad con la misma variedad de uva, aunque el requisito de la ley chilena es solo del 75 %. El Chardonnay es una variedad de uva clásica con una personalidad muy distintiva que la convierte en la más apreciada del mundo.

NOTAS DE CATA

Frutas tropicales - Frutos secos - Potente - Generoso

Capa

Una atractiva capa amarillo pálido con tonalidades doradas.

Nariz

La nariz, compleja e intensa, se abre con aromas de flores blancas y frutas como la nectarina blanca, el lichi y la pera, combinados con una suave avellana tostada.

Boca

Tras un ataque muy fino, elegante y suculento que muestra frescura, buena estructura y excelente acidez, el paso por boca es generoso y seductor revelando aromas de piña, mango y nectarina junto con delicadas notas de frutos secos.

2017 COSECHA

La añada de 2017 ha disfrutado de unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas permitido una maduración óptima de las uvas y un acortamiento del ciclo de maduración ofreciendo una cosecha excepcionalmente temprana.

Unas lluvias menos abundantes de lo habitual, idealmente distribuidas durante el ciclo vegetativo y la temperatura media más alta registrada en los últimos 10 años han sido elementos determinantes que han marcado el estilo muy mediterráneo de la cosecha de 2017. Así, esta añada se expresa con generosidad, potencia, pero, sobre todo, con matices aterciopelados y sedosos.

Encontramos una identidad chilena muy marcada, en especial, en la expresión de la nota afrutada, que, asociada a unos pasos por boca concentrados, confiere complejidad, riqueza y refleja toda la personalidad de los terruños. 2017, una añada con un excelente potencial de guarda.

CRIANZA

Escudo Rojo Chardonnay es criado la mitad del tiempo en barricas de roble de un año de edad, durante cerca de 9 meses, con el fin de preservar un equilibrio harmonioso entre la frescura de la fruta y las notas a madera.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es elaborado en un 100% con la misma cepa, aun cuando la legislación chilena solo impone un 75% de su composición. El Chardonnay es una cepa noble, dotada de una fuerte identidad que la clasifica como una de las más buscadas ene l mundo.

NOTAS DE CATA

Piña - Especias - Potente - Sabroso

ROBE

Color amarillo botón de oro con reflejos dorados.

NARIZ

La potencia aromática del Chardonnay se expresa ya en las notas iniciales. Surgen voluptuosas notas de frutas exóticas y melocotón amarillo, que evolucionan hacia unas notas secundarias de pan de jengibre y bollo tipo brioche tostado.

BOCA

El ataque, dotado de un volumen generoso, está marcado por la intensidad aromática de frutas exóticas como la piña y el maracuyá.

En el paso por boca, redondo y denso, se expresa un buqué de frutas exóticas, al que se suman notas de almendras tostadas y especias dulces, como el comino y la canela.

El final, marcado por un largo excelente, culmina en unas elegantes notas de avellanas tostadas, especias dulces y piña.

2016 COSECHA

La añada 2016 disfrutó de unas condiciones climáticas particularmente excepcionales que aportaron características interesantes a los vinos.

Una pluviometría por encima de la media con una repartición poco habitual durante el periodo otoñal impactó esta añada. Esto confirió también un toque oceánico poco frecuente.
La cosecha resultó ser muy «técnica». Aunque la gran mayoría del ciclo vegetativo de la vid haya gozado de condiciones climáticas óptimas, los principales motivos de este éxito han sido las cualidades del viticultor y el savoir- faire de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile.
Esta cosecha se define entonces con una gran diversidad de expresión según las cepas y el terruño, conservando siempre equilibrio, frescura y elegancia.
Esto nos permite concluir diciendo que esta añada 2016, «El Niño», formará parte de las añadas particulares, atípicas, debido a una distribución pluviométrica excepcional. Permitió conservar una expresión fresca de la fruta y una cierta elegancia a veces difícil de obtener en los países del nuevo Mundo.

CRIANZA

Escudo Rojo Chardonnay es criado la mitad del tiempo en barricas de roble de un año de edad, durante cerca de 9 meses, con el fin de preservar un equilibrio harmonioso entre la frescura de la fruta y las notas a madera.

VARIEDAD

Escudo Rojo Chardonnay es elaborado en un 100% con la misma cepa, aun cuando la legislación chilena solo impone un 75% de su composición. El Chardonnay es una cepa noble, dotada de una fuerte identidad que la clasifica como una de las más buscadas ene l mundo.

NOTAS DE CATA

Frutos exóticos - Epices - Potente - Sabroso

CAPA

Bonito color amarillo dorado con reflejos ámbar.

NARIZ

La nariz se abre a notas de frutos exóticos como el mango y la piña que evolucionan hacia notas de canela, cúrcuma y avellanas tostadas.

BOCA

La entrada en boca, de una buena potencia, está marcada por una explosión aromática de frutos exóticos.

El paso por boca, generoso y denso revela una mezcla de pan de jengibre y avellanas tostadas.

El final es muy largo, denso y está marcado por la persistencia aromática de notas de frutos exóticos.

MARIDAJE

Langostinos fritos «pil pil»

O

Como aperitivo, con lenguado con mantequilla de limón, carpaccio de vieiras