Chili
Baron Philippe de Rothschild, Maipo Chile
Santiago
Les Chais 2

Le cuvier

BPDR (44)

Vinification "à la bordelaise"

Escudo Rojo bénéficie de vinifications traditionnelles « à la bordelaise » afin d’obtenir une bonne extraction de la couleur et de la matière tout en préservant les arômes de fruits.

 

Escudo Rojo présente un harmonieux équilibre entre fraîcheur, fruité, notes boisées, ampleur en bouche et bonne capacité de vieillissement. A cette fin, l’élevage de ses différentes cuvées est conduit pour partie en barriques et pour autre partie en cuves d’acier inoxydable. Au terme de leur élevage, les vins sont clarifiés au blanc d’oeuf et filtrés.

Escudo Rojo - L'art de l'assemblage

L’art de l’assemblage

En alliant subtilement le « style » Baron Philippe de Rothschild (finesse et élégance) au « caractère » chilien (densité et notes épicées), Escudo Rojo donne naissance à des vins élégants et typés. Cette subtile combinaison révèle année après année un vin rond, complexe, dévoilant une belle extraction du fruit.

 

Ce grand vin d’assemblage trouve sa richesse dans l’alliance de cépages nobles issus des vignobles de notre propre bodega.

 

En complément de son grand vin d’assemblage, Escudo Rojo se décline en une nouvelle gamme de 5 cépages, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Sauvignon Blanc et d’un vin rosé. Toute la gamme a été travaillée dans le but d’exprimer une typicité unique qui illustre l’expression d’un terroir.

La proportion de chaque cépage dans l’assemblage final d’Escudo Rojo varie légèrement chaque année, afin d’obtenir les vins les plus qualitatifs et expressifs possibles.