Chili
Baron Philippe de Rothschild, Maipo Chile
Santiago

Escudo Rojo carmenere vin rouge chilien 2016

Escudo Rojo Carmenere 2016

Disparue du bordelais au XIXème siècle, la Carmenere est une variété miraculée devenue l’un des cépages emblématiques du Chili. Escudo Rojo Carmenere provient d’une sélection des meilleures parcelles de la Vallée de Rapel, afin de lui conférer tout son caractère et son intensité.

Note de dégustation

  • Robe : Pourpre sombre aux reflets violine.

  • Nez : Le premier nez laisse s’exprimer de puissantes notes de fruits noirs mûrs, tels que la myrtille et la mûre, auxquelles viennent s’ajouter de fines notes de café torréfié et de moka au second nez.

  • Bouche : L’attaque, riche et puissante, dévoile de belles notes de fruits noirs d’une belle maturité.
    Le milieu de bouche est rond et dense. La persistance des notes de fruits noirs est rejointe par de belles notes épicées, telles que le poivre noir et le paprika, typiques du cépage.
    La finale de bouche, élégante et structurée par tes tanins d’une belle finesse, est marqué par le retour des notes de moka que l’on trouvait au nez.

Accords mets-vins

Wok de bœuf aux légumes épicés, poulet au paprika, perdrix aux champignons.