Chili
Baron Philippe de Rothschild, Maipo Chile
Santiago
Ses terroirs 2

Le terroir chilien

Escudo Rojo - Le Chili un paradis viticole

Le Chili : un paradis viticole

Découvert par les Conquistadors espagnols au XVIème siècle, le Chili a rapidement révélé de remarquables atouts pour la culture de la vigne. Outre la qualité des sols et des conditions climatiques, la Cordillère des Andes, la Cordillère de la côte et les étendues désertiques au nord et au sud constituent les barrières naturelles qui ont de tous temps protégé les vignobles des invasions parasitaires.

 

Grâce à cet isolement naturel, garant d’un exceptionnel vignoble, les grands cépages rouges importés d’Espagne et de France échappèrent au phylloxéra et aux ravages qu’il provoqua en Europe. On y trouve donc de nombreuses vignes « franches de pied » (sans porte-greffe) dont l’emblématique Carmenere, cépage aux lointaines origines médocaines qui exprime ici de remarquables qualités de puissance et de couleur.

Escudo Rojo - Carte 4 vallées

Quatre vallées renommées pour six grands cépages

Située au sud de Santiago, la Vallée Centrale est le coeur historique du vignoble chilien. Ce terroir est divisé en plusieurs vallées aux caractéristiques nettement affirmées.
La Vallée de Rapel présente des sols à dominante argileuse et des ressources en eaux qui assurent une alimentation régulière de la vigne. Pendant l’été austral, le vignoble bénéficie de l’influence modératrice des vents du sud. Ces conditions naturelles conviennent parfaitement au cépage Carmenere qui exprime ici sa plus belle typicité.

 

La Vallée de Maipo est le terroir de prédilection du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et de la Syrah. L’orientation des vignobles vers le nord, la diversité des sols et la fraîcheur nocturne apportée par la rivière Maipo se conjuguent pour favoriser la maturation harmonieuse des raisins.

 

La Vallée de Casablanca est située au bord de la Côte Pacifique, à 80 km au Nord-Ouest de Santiago. L’influence maritime y est très marquée, apportant un effet régulateur de température. C’est la vallée de prédilection des cépages blancs Sauvignon Blanc et Chardonnay.

A l’origine, la vigne est arrivée au XVIème siècle au Chili grâce aux Conquistadors espagnols et leurs ordres religieux pour produire du vin de messe. Au XIXème siècle, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay ont été importés de France pour produire des vins plus fins.